Posso assar um peito de frango / peru à noite e comê-lo às 12:00 e às 18:00?

3

Primeiro de tudo, sinto muito pelo meu inglês, não sou fluente.

Eu estou em uma dieta onde eu posso comer apenas peito de frango e massa muscular (não sei a palavra certa para isso, mas eu tentei) como a carne (e peixe, mas eu não gosto disso). Como trabalho 10 horas por dia e não vou para casa almoçar, tenho que levar minha comida para o trabalho. Então, costumo cozinhar a refeição à noite e almoço por uns 2 dias.

Mas quando tentei grelhar o frango, o sabor não ficou muito bom. O único condimento que estou usando é o sal. Então, aqui está a minha pergunta: posso grelhar um peito de frango à noite e comê-lo às 12:00 e às 18:00? Existe algum risco de envenenar alimentos ou algo assim?

BTW, alguém pode me dar algumas dicas sobre como manter o peito de frango / peru na geladeira (e não no freezer)?

    
por Andre 01.01.2012 / 16:28

1 resposta

Qualquer tipo de carne cozida ou peixe e os alimentos mais perecíveis em geral são seguros desde que estejam totalmente cozidos e refrigerados dentro de 2 horas (embora a qualidade se deteriore rapidamente com os peixes).

Se você planeja comer as sobras duas vezes, refrigere duas porções individuais. Reaquecer o mesmo item várias vezes aumenta o risco de contaminação bacteriana. Essa é realmente a única coisa que você precisa se preocupar com o armazenamento de curto prazo.

Para obter mais informações, consulte o Princípios básicos para o tratamento seguro de alimentos do USDA.

    
01.01.2012 / 17:26