Eu fiz um molho para macarrão e queijo cerca de 6 meses atrás e congelei o molho em excesso. É basicamente um molho bechamel com uma boa quantidade de queijo derretido.
Eu percebo que se eu derretê-lo e aquecê-lo, pode haver diferenças no sabor ou na textura - o queijo pode se agarrar, etc. Mas eu estou mais preocupado se isso será seguro para comer.
É possível que o molho tenha estragado? Em caso afirmativo, o reaquecimento será seguro para comer ou não?
Seu molho não vai estragar quando congelado, mas a qualidade diminuirá. Não sabendo quanto tempo havia exatamente entre fazê-lo e ser totalmente congelado, existe a possibilidade de que isso seja um problema. Se estiver frio, seu molho é seguro para comer.
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