Eu nunca tentei isso sozinho, mas uma tocha pode ser usada para fazer uma crosta no merengue em um Alaska assado. Testá-lo em uma pequena parte dele pode lhe dar uma pista se vale a pena.
Eu cozinhei meu pavlova da mesma maneira que eu faço normalmente, entretanto não formou uma crosta agradável como normalmente faz. Ouvi dizer que pode ter algo a ver com a umidade? (Choveu aqui hoje e foi um dia razoavelmente quente.) Posso colocá-lo de volta no forno e salvá-lo ou tenho que começar tudo de novo?
Eu nunca tentei isso sozinho, mas uma tocha pode ser usada para fazer uma crosta no merengue em um Alaska assado. Testá-lo em uma pequena parte dele pode lhe dar uma pista se vale a pena.
Eu acho que há uma boa chance que você pode salvá-lo estendendo o tempo no forno e aumentando ligeiramente a temperatura (se a umidade é o problema, isso significa que ele está perdendo água mais devagar, então precisa de mais tempo e pode se beneficiar de um aumento de temperatura).
MAS SE É CRÍTICO que você acerte e não tenha tempo de fazê-lo novamente se isso falhar, suponha que ele falhará. A crosta pode ficar muito grossa para o seu gosto.