Usando ovos inteiros versus somente claras de ovos [duplicado]

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Eu tenho uma receita que é originalmente um bolo branco, então usa apenas claras de ovo. Há uma mistura de bolo envolvida, mas outros ingredientes adicionados, como creme azedo e mais farinha, mas eu estou fazendo uma versão de chocolate e quero adicionar ovos inteiros. Isso alterará a consistência do bolo ou apenas o tornará mais rico

    
por Joanne 01.11.2018 / 17:00

1 resposta

As gemas extras significam mais gordura, o que dá ao bolo ultra humidade! Adicione a quantidade de ovos pedida na receita, mas acrescente duas gemas extras. Ela adiciona densidade, gordura e, o mais importante, um sabor extra à sua mistura. Apenas adicionar claras de ovos e não adicionar as gemas ao bolo deixa o bolo macio e mais branco!

    
01.11.2018 / 17:12

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