Perguntas sobre 'dessert'

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Como fazer o creme francês perfeito?

Eu tentei várias receitas, assisti a vídeos diferentes e adotei diferentes técnicas, mas até hoje não consigo fazer um bom creme. Alguns dos problemas com cremes anteriores: O gosto do ovo (eu percebo que isso é provavelmente devido a eu...
19.07.2010 / 18:42
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Como posso criar uma pizza doce que se parece com pizza?

Procurando por um pouco de inspiração para uma ideia que eu tenho. Quero servir 3 pratos de pizza: entrada, prato principal e sobremesa. É um truque, eu sei, mas é divertido. Tenho a entrada e o prato principal, mas como nenhum destes se pare...
16.11.2010 / 14:14
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Como faço para obter o top escamoso em barras de manteiga ooey gooey?

Eu estou fazendo o Ooey Gooey Butter Bars de Paula Deen (também conhecido como Ooey Gooey Butter Cake) para cestas de boas festas. Eu estou tendo problemas em fazer com que o topo fique escamoso como nas barras vendidas na loja - o mesmo tipo de...
20.12.2011 / 08:50
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Como faço sorvete sem açúcar sem uma máquina?

Eu quero fazer sorvete em casa para diabéticos sem uma máquina. Eu quero que seja sem açúcar. Que tipo de ingredientes básicos devo usar? O nenhum método de máquina aqui será melhor ou pior, ou exigir modificação, já que não estou usando açúca...
28.01.2015 / 15:59
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Como pode um creme bávaro que inclui suco de laranja engrossar com tanto líquido?

Eu encontrei uma receita para um creme bávaro com sabor de laranja com as seguintes instruções. Comece com um creme de leite batendo as gemas e o açúcar e adicione o leite fervente com sabor de casca de laranja. Coloque a mistura de volta no f...
25.03.2018 / 13:53
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Qual é a temperatura ideal do café para o tiramisu?

Ao fazer tiramisu, costumo fazer um novo lote de café strong. Eu só não sei quanto tempo esperar para usar o café (para mergulhar os cookies). Na minha opinião, o café à temperatura ambiente é horrível. Será que esse sabor permanece mesmo se...
03.07.2012 / 21:49
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Qual é a maneira correta de preparar a grama da China para Falooda?

Pessoas familiarizadas com o deserto indiano Falooda estarão em melhor posição para responder a essa pergunta. Eu tentei recriar em casa um Falooda que eu tinha do lado de fora, ingredientes eram leite, sabza (sementes de manjericão), xarope...
12.07.2017 / 10:40
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Como manter o merengue branco ao assar?

Eu fiz pavlovas na semana passada a partir de 4 claras de ovo e cerca de uma xícara de açúcar chicoteado junto a um merengue de forma SUPER. Eu coloquei-os em uma bandeja e assado primeiro em 120 graus por uma hora e depois em 70 graus por mais...
08.03.2016 / 08:22
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Forro de cupcake Peeling do molde de chocolate

Estou tentando uma nova receita que cria um molde de chocolate, escovando o chocolate dentro de um recipiente cupcake. O desafio agora é tirar o papel do molde de chocolate. Parece estar aderindo ao ponto que eu teria que estragar ou quebrar o mo...
25.04.2013 / 20:14
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Adoçante líquido caseiro da Stevia

Estou usando a Stevia Hermesetas. Posso fazer adoçante líquido de Stevia em pó para sobremesa diabética - sopa doce com frutas e geléia? Quaisquer requisitos durante o cozimento?     
09.02.2015 / 06:39