Perguntas sobre 'dessert'

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Cozinhe um sorvete congelado em um microondas em vez de forno

Aqui está o meu problema. Nós não temos acesso a um forno (estamos fora da cidade por uma semana e fora do quarto de hotel só tem um microondas e um fogão de 2 fogões). Eu comprei um Blackberry Cobbler congelado e queremos fazê-lo. Alguém sabe q...
27.02.2013 / 08:05
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A delícia turca é muito suave e doce demais. Como posso torná-lo mais firme com menos açúcar?

Estou seguindo esta receita para delícias turcas. Existem alguns resultados indesejados. Primeiro, as instruções para preparar o amido de milho resultam em caroços indesejados, mesmo quando se usa um misturador elétrico manual. Então, da pr...
09.05.2018 / 18:54
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Pode ser usado ghee em vez de manteiga em receitas de sobremesas?

A manteiga é um ingrediente inevitável na maioria das receitas de sobremesas. Por definição, ghee é apenas manteiga clarificada, mas para mim o sabor é completamente diferente. O sabor da manteiga é mais próximo do creme de leite, enquanto o...
18.07.2013 / 14:37
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Como posso salvar a maçã queimada?

Eu fiz maçã desmoronar em pequenos ramekins hoje cedo. Eu provei uma e a bolacha parecia um pouco seca e não doce o suficiente, então eu adicionei açúcar branco em cima e coloquei no forno na grelha, na esperança de derreter o açúcar e torná-lo...
12.09.2016 / 03:21
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Salvando uma pavlova que não formou uma crosta

Eu cozinhei meu pavlova da mesma maneira que eu faço normalmente, entretanto não formou uma crosta agradável como normalmente faz. Ouvi dizer que pode ter algo a ver com a umidade? (Choveu aqui hoje e foi um dia razoavelmente quente.) Posso colo...
23.12.2011 / 09:08
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Como fingir ovas de salmão usando gelatina

Um par de dias atrás eu fiz uma primeira tentativa de sushi de sobremesa. Tudo correu razoavelmente bem, exceto pelas ovas de salmão que eu planejara fazer com gelatina de laranja. Eu fiz o meu próprio molde de plasticina coberta de plástico e i...
16.06.2011 / 22:41
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É possível fazer massa kataifi (sozinho ou a partir de massa de filo)?

Eu realmente gosto da estrutura do thready neste prato. Mas quando procuro receitas, todas pedem uma caixa de massa kataifi. Eu não encontrei isso em supermercados regulares (eu não fui a lojas gregas), então eu estava pensando se eu poderia faz...
20.01.2012 / 17:41
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Quais nozes são tipicamente combinadas com framboesa e chocolate branco? [fechadas]

Eu repito: Que nozes combinam com framboesa e chocolate branco? Eu estava pensando sobre combinações típicas que são conhecidas para ir bem com chocolate branco e framboesa. Como chocolate regular e avelãs. Ou tomate e manjericão. Eu não acre...
08.08.2014 / 16:21
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merengue italiano deflacionado após a adição de açúcar

Eu só fiz merengue francês antes disso, e eu só usei ovos inteiros e separados. Neste caso, eu usei claras de ovos de uma caixa (provavelmente deveria notar que elas estavam apenas algumas semanas antes da data de expiração). Eu sei que os br...
03.06.2016 / 20:52
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Meu posset é coalhado, é aproveitável?

Hoje eu tentei meu primeiro posset. Tudo estava indo bem até eu adicionar o suco de limão. É imediatamente coalhado? Há algo que eu possa fazer para salvá-lo?     
02.05.2017 / 01:37