Perguntas sobre 'dessert'

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É possível ter pedaços de chocolate em sorvete que não são cerosos?

Minha esposa ama sorvete de menta / chocolate. Não tem sido o meu favorito por causa do quão ceroso a manteiga de cacau no chocolate se torna quando está frio. Existe algum tipo de chocolate que não se torne ceroso quando congelado? Em alt...
09.07.2012 / 21:37
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O café caseiro ficou muito grosso e duro

Eu encontrei uma receita para fazer Tootsie Rolls caseiro que era essencialmente apenas chocolate. Eu tentei algumas vezes com o mesmo resultado; transforma-se basicamente em um doce duro um tanto mastigável. Eu não sou um especialista em faz...
29.07.2010 / 06:18
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Mousse de chocolate sem ovos

Eu tenho um amigo que é alérgico a proteína do ovo, e minha esposa, inadvertidamente, delirou com a minha musse de chocolate para ela, causando algum embaraço alimentar que eu gostaria de apagar com uma mousse sem ovos. Eu fiz algumas experiê...
24.07.2010 / 00:04
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Tiramisu dicas truques e variantes [fechado]

Tiramisu é uma sobremesa bem conhecida à base de mascarpone e café, e eu adoro isso :) Quais são as dicas para ter uma mousse compacta ao invés de um creme macio / líquido? Você tem algum derivado especial do tiramisu que você experimentou? E...
09.02.2011 / 20:09
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Copycat Lime Jello?

Minha mãe costumava fazer esta receita de Gelatina de Pear Pear que era tão boa e tão bonita para jantares. Eu gostaria de replicá-lo, mas sem comprar a gelatina de limão pré-embalada, já que estou tentando reduzir a quantidade de conservantes,...
03.09.2015 / 00:36
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Nome de um doce chinês

No passado comprei este doce chinês cujo nome não consigo lembrar. Ele é moldado em pequenos cubos de algum tipo de geleia escura transparente (não tenho certeza se é mesmo gelatina, mas tem uma consistência gelatinosa) contendo amendoim e co...
21.04.2012 / 16:56
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sorvete com adoçante alternativo

Eu tenho tentado fazer sorvete com sucralose. Até agora, tudo que eu recebo é apenas um hard rock depois de jogá-lo no freezer. quando eu tento derretê-lo, ele volta para um líquido. Eu não estou muito confiante em tentar usar ovos nisso. Eu ten...
27.05.2018 / 08:00
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Por que minha torta de limão não ficou pronta?

Estou usando esta receita de Cozinha Smitten para tortas de limão. Eu fiz isso algumas vezes antes (tudo nas últimas semanas) e funcionou lindamente. Eu adorei porque tinha um ótimo equilíbrio de sabor limão, a doçura. O principal ponto de...
02.03.2012 / 22:32
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Receita de gelatina caseira em pó

Eu sou alérgico ao amido de milho que é frequentemente encontrado nas marcas prontas. Eu gostaria de poder fazer um pouco de gelatina em pó para quando eu quiser fazer uma gelatina rápida. Com minhas doenças, às vezes, não consigo cozinhar a gel...
20.04.2018 / 00:21
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Injeolmi - Bolos de Arroz Doce Coreano

Eu nunca fiz injeolmi antes, mas estou ansioso para tentar - eu tenho algumas perguntas antes de tentar: fumegante vs microondas a massa de arroz? Eu imagino que fica mais pegajoso no vapor, uma receita sugeria uma toalha de algodão, mas iss...
16.02.2018 / 19:05