Perguntas sobre 'dessert'

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Foi-me dito para trazer uma sobremesa que não é saborosa ... o que você inferir que se entende? [fechadas]

Eu percebo que salgados e doces não são opostos, mas ser convidado a trazer sobremesa, desde que NÃO seja saboroso, me leva a pensar que deveria haver algum componente de doçura, ausente de sais ou temperos adicionados. Estou correto, talvez com...
17.11.2017 / 23:49
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Qual é a diferença entre o cheesecake e o cheesecake de NY?

Eu acredito que é densidade, mas não tenho certeza. O que faz cheesecake um estilo de NY? Existem ingredientes diferentes? Algumas pessoas chamam sua receita NY Cheesecake e eles não são.     
21.01.2013 / 07:21
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Posso substituir a vodka por rum em tiramisu?

Especificamente nesta receita: Tiramisu-II A razão pela qual eu estou perguntando isso é que eu só tenho vodka em casa, e eu raramente bebo. Então, eu não quero comprar qualquer tipo de bebida apenas por três colheres de sopa. Além disso, o...
23.07.2015 / 20:50
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Como posso obter um creme bávaro mais homogêneo?

Recentemente, fiz um creme bávaro de abacaxi usando esta receita: Put a soaked gelatin sheet in warm (60°C) 75 ml pineapple juice. Beat half a yolk and 20 g sugar together until creamy. Put in the juice while beating and add 2 slices of pin...
08.07.2012 / 22:02
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Criando um creme específico para um bolo?

Minha avó costumava fazer um bolo de waffle com recheio de creme de chocolate, estilo romeno / húngaro / russo. Minha mãe está tentando recriá-lo, sem sucesso. Mas ela não sabe exatamente como fazer o creme. Eu tive uma receita com creme d...
29.03.2016 / 17:09
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Sobremesas opcionais a álcool?

Estou fazendo um jantar / festa de coquetéis e tentando elaborar o cardápio. Como é um coquetel, ter algum tipo de bebida alcoólica na sobremesa parece apropriado. A dificuldade é que, para o motorista designado, precisamos ter uma versão sem...
19.01.2013 / 11:03
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Posso fazer panna cotta usando uma “Jell Dessert” com sabor e sem gelatina?

Eu gostaria de fazer panna cotta , mas todas as receitas que eu vi pedem gelatina sem sabor, e a coisa mais próxima que tenho à mão é um produto ( Sobremesa de gelatina de morango da marca Gefen ) que não é nem gelatina nem sem sabor : É u...
02.01.2014 / 06:51
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Como evitar a separação / camadas em panna cotta?

Recentemente descobri como é fácil fazer panna cotta via uma receita de Mark Bittman . O único problema que encontrei foi que minha panna cotta começou a se separar visivelmente em duas camadas distintas depois de algumas horas na geladeira. As...
08.10.2011 / 11:22
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O revestimento para fazer cones de waffle suportam líquido quente?

Eu gostaria de usar um cone de waffle, como usado para sorvete, para manter líquidos quentes. Eu assumo sem modificação, o líquido amaciaria o cone e romperia. Existe um revestimento comestível que eu possa colocar no interior do cone para ev...
16.09.2012 / 04:29
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Como você faz os salgadinhos de frutas de Welch?

O objetivo ideal é replicar algo semelhante ao Snacks Fruit de Welch. Queremos algo que seja firme, saboroso e não grudento. Alguém inventou uma deliciosa receita de salgadinhos de frutas? Aqui está o que foi tentado: Misture os ingredient...
13.05.2013 / 03:22