Grinding coffee for espresso is probably the most difficult to get right. The coffee grind needs to be fine enough to increase the pressure required to push the water through the filter and create a good crema. But if the grind is too fine, the ground coffee can block the coffee filter. Generally, espresso coffee grind resembles a mixture of powdered sugar and fine beach sand. Since each espresso machine is a bit different, you may have to experiment to get the coffee grind just right (Allmann Bros Coffee).
O expresso de cerveja é particularmente suscetível a problemas relacionados a uma rotina inconsistente. Eu não estou familiarizado com um moinho especificamente, no entanto, moinhos de broca são geralmente recomendados para moagem de café expresso, pois eles tendem a fornecer consistência. Tenha em mente que a moagem pode ser muito grossa e a água vai passar sem muita extração devido à pressão e espaço entre as moagens, ou pode ser muito fina e permitir um backup da água e da água do café expresso e moer todo seu contador.
NOTA: A pressão com a qual você embala / embala o disco (a moagem quando pressionada no cesto de infusão forma um disco) também terá um papel importante no processo de extração e na formação do crema. Você pode sentir como é difícil segurar o disco, obtendo uma escala e pressionando até atingir 30 libras de pressão; você quer empacotar o disco nessa pressão de soco.