Como posso resfriar café gelado rapidamente?

Brew strong e adicione gelo. Alternativamente, congele um pouco de café em bandejas de cubos de gelo e use os cubos de café congelados para resfriar o novo lote sem diluí-lo.

Agitação (agitação) com cubos é um bom substituto para o gelo picado - ambos garantem que o café quente atinja rapidamente a superfície fria do gelo.

Se você adoçar seu café gelado, usar xarope simples refrigerado ajudará a resfriar a bebida e evitar problemas em dissolver o açúcar (o açúcar não se dissolve bem em líquidos frios).

Uma das maneiras mais rápidas de se refrescar é com um banho de gelo. Despeje o seu café em um copo grande ou tigela de metal, e coloque em uma tigela ainda maior cheia de água gelada. Usando uma panela Bundt para a tigela interna vai esfriar o conteúdo ainda mais rápido, como mais da panela entra em contato com a água gelada do que a tigela.

Sugiro fazer o café gelado na noite anterior, prepará-lo com força dupla para melhores resultados. Certifique-se de adoçar com açúcar (se desejar) depois de ter sido fabricado. Derramar sobre o gelo na manhã seguinte irá diluí-lo apenas o suficiente para saborear a xícara perfeita de café gelado. Eu prefiro fazer meu café com um aeropress, mas o French Press funciona muito bem também.

Se você realmente precisa de uma boa correção para o mesmo dia, faça algumas doses de expresso e relaxe com gelo.

Eu também achei este artigo realmente útil na fabricação de cerveja a frio que não torna o café tão amargo (menos necessidade de adoçar) link

Aproveite!

Deixe seu café quente e combine vários métodos fáceis para dissipar o calor:

1) Coloque seu café quente em um copo de metal (um shaker de martini?), que tem melhores propriedades de transferência de calor do que a cerâmica ou o vidro. Para obter resultados ainda mais rápidos, programe-se com a cobertura do copo de metal no congelador.

2) Coloque o copo cheio de metal em um banho de gelo. Para um banho de gelo ainda mais frio, adicione sal, que pode baixar a temperatura devido a um efeito conhecido como depressão do ponto de congelamento.

3) Mergulhe uma colher de metal dentro e fora do copo cheio. (Nota: mergulhar é mais eficaz do que mexer ou simplesmente deixar a colher sozinha. )

Se você está fazendo café quente rápido, você terá dificuldade em encontrar um método mais eficaz do que isso.

Como Caleb sugeriu, prepare-o strong e adicione gelo. Você também pode pré-refrigerar o recipiente para um impulso legal adicional.

Você pode experimentar a técnica de infusão a frio descrita por Harold McGee aqui .

You can improvise a cold-brewing system using a French-press pot or just a pitcher or bowl, with fine sieves, cheesecloth, or cloth or paper filters to strain out the grounds. Infuse coarsely ground coffee overnight in cold water, about 5 cups for every 1/2-pound of coffee, then press or filter the brew from the grounds. In my experience this can become tedious because fine particles clog the filters.

Eu tenho um balde de gelo de aço de parede única com uma tampa apertada. Eu coloco o café quente nele, fecho o topo e agito vigorosamente sob água corrente fria por alguns instantes. Isso vai levá-lo à temperatura ambiente quase imediatamente, sem diluí-lo com gelo derretido, e o balde é muito fácil de limpar. Eu também mantenho o balde no freezer, então ele tem um ligeiro avanço (embora no tempo, realmente não faz uma grande diferença, mesmo que o balde tenha temperatura ambiente).

Prós: Realmente rápido. Independente e fácil de armazenar. Fácil de limpar.

Contras: Se você não for cuidadoso, pode queimar seus dedos se tentar sacudir muito vigorosamente logo de cara - a água não será capaz de dissipar o calor com rapidez suficiente.

Um coqueteleira pode funcionar também, talvez até melhor! Ele só precisa ser desinsuflado, feito de um material que conduz calor rapidamente, e capaz de selar bem o suficiente para não espirrar muito quando agitado.

Para o Cold Brew fácil, coloco 1 xícara de café moído (gosto de 365 orgânicos da Whole Foods) com 4 xícaras de água durante a noite (12 horas) e coado de manhã.

Eu sempre tive café gelado na França. O método usado pelo café, que usei com sucesso, foi:

Coloque gelo em uma coqueteleira Adicione o café (com o açúcar já adicionado, se necessário) Agite até sentir frio e bom. Então coe em um copo longo.

Os benefícios deste método são que você adquire um pouco de espuma / creme no topo do seu café gelado, e é muito rápido.

De longe, o melhor método para a imprensa francesa que encontrei é colocar as coisas para uma panela cheia, mas apenas a metade da água. Deixe é íngreme o tempo normal e, em seguida, adicione cubos de gelo para o resto do volume. Para completar, gosto de fazer alguns cubos de gelo de café para não diluir a bebida final. Apenas tenha cuidado em obter "fuligem" nos cubos de gelo. Boa sorte!

Se você quiser café gelado diariamente, prepare seu café à noite e coloque-o na geladeira durante a noite. Em seguida, coloque um pouco de gelo (ou melhor ainda, cubos de gelo de café) para torná-lo ainda mais frio.

Variação na fermentação a frio - eles têm café em sacos de filtro pré-selados para algumas máquinas de café automatizadas. Você pode obter uma boa bebida com o lançamento desses sacos em um frasco com água durante a noite. Retire as malas de manhã e você está pronto para ir. Dá um café leve, quase floral:)

use gelo seco (dióxido de carbono sólido) ou nitrogênio líquido.

Eu principalmente faço café com leite gelado. Quando faço eu misturo o expresso e o xarope opcional (caramelo no meu caso) no mesmo copo para dissolver o xarope mais rápido, em seguida, despeje-o em uma coqueteleira com gelo. E então eu agito.

Então eu preparo um copo alto com cubos de gelo, palha e latte-spoon. Coe o copo de caramelo gelado no copo e encha até ficar satisfeito com o leite de sua preferência. Pessoalmente prefiro o leite de vaca normal com baixo teor de gordura (0,7%).

Para mais "diversão", substitua o xarope de caramelo por creme irlandês Baileys ou uísque;)

Bem, primeiro coloque gelo em um galão zip lock com sal e coloque um saco menor com café no selo e agite levemente ou defina no freezer por 5 minutos e pobre em seu copo e você vai lá