Perguntas sobre 'chili-peppers'

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Como evito o crescimento de mofo em azeite caseiro com infusão de pimenta?

Por duas vezes, tentei este mas ambas as vezes Acabei com mofo na garrafa. O que estou fazendo errado? Eu uso garrafas de vidro escuro (originalmente para vinho) que eu esterilizo colocando-as no forno a 250 ° C por uma hora ou mais. Eu ent...
07.05.2018 / 17:21
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O calor das pimentas chile varia dependendo da estação?

Eu encontrei uma ótima receita para os Chilles Rellenos - a primeira vez que os fiz - eles saíram perfeitos. Eu usei Peppers Pimentas e o tempero / calor foi apenas para a direita. Desde então, não consegui duplicar o nível de calor, independent...
16.01.2012 / 23:13
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Qual é a diferença entre coberturas de saute e caramelizadas?

Sou um grande fã de cozinhar cebolas grelhadas, pimentos, cogumelos e muitos outros toppings . Quando eu trabalhava em uma loja local, sempre fui voluntário para grelhar algumas cebolas e refogar os cogumelos portobello. Quando eu fiz os...
26.11.2013 / 18:17
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O que posso fazer com Bhut Jolokia's?

Estou cultivando alguns Bhut Jolokia (pimenta mais quente do mundo aka pimenta fantasma) entre outras pimentas quentes. Alguém tem alguma recomendação sobre o que posso fazer com eles? Eu peguei uma na fábrica ontem à noite. Estou procurando alg...
05.08.2011 / 16:42
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Substituto pimenta caiena para pimenta preta

Minha receita pede pimenta preta. Eu tenho pimenta caiena. Que proporção devo usar para substituir de forma aproximada o mesmo "calor"? Eu percebo que o resultado não será o mesmo. Eu estou bem com isso.     
04.01.2011 / 19:46
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Como posso processar o Hot Pepper sem matar o tempero (capsaicina)?

Estou planejando fazer molhos usando uma pimenta local, muito strong, chamada "Rocoto", que tem 200.000 unidades de calor Scoville. O problema é que, diferente de Habanero ou Chili, a pimenta em si é delicada, então se eu tentar cozinhar a ma...
15.12.2018 / 06:51
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Fazer vodka com sabor de pimenta

Estou interessado em infundir sabor de pimenta em vodka, como em Naga Chili Vodka . Há algum pimentão que eu deveria especificamente evitar e como devo infundir o sabor / tempero? Além disso, além de variar os tipos de pimentas e número de p...
30.03.2012 / 03:05
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O que é um substituto para o Anaheim Peppers?

Eu estou fazendo um prato que requer Anaheim Peppers. Eles não os têm em minha loja local ... o que mais eu posso usar.     
08.06.2011 / 01:00
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Serrano é um substituto aceitável para jalapeno

Eu estou fazendo manteiga de frango esta noite. Minha receita pede 2 jalapenos, mas a loja estava fora e eu estou muito irritada para ir até a outra loja. Posso substituir uma pimenta Serrano? Eu acredito que Serrano é um pouco mais gostoso, e e...
16.08.2016 / 22:23
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Você poderia fumar um molho?

Eu quero adicionar sabor de fumaça a um molho de pimenta um pouco ralo. Eu pensei em deixá-lo ferver no churrasco e também ter algumas lascas de madeira na água para fornecer muita fumaça. Mantenha a tampa da panela fora e apenas coloque a tampa...
31.08.2016 / 18:40