Perguntas sobre 'cast-iron'

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Acúmulo sério fora da frigideira de ferro fundido

Recentemente, eu recebi uma frigideira antiga de ferro fundido da família e notei que o lado de fora tinha sérios acúmulos. Basicamente, posso pegar minha unha e tirar várias peças grossas e pretas. O interior da panela está bem. Eu estava me pe...
26.01.2019 / 18:13
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Posso usar ferro fundido em uma chapa quente?

Sou judeu e preciso manter alimentos aquecidos durante o sábado e feriados. Estou pensando em obter 2, 5 fornos holandeses de ferro fundido de quart para esta finalidade. O ferro fundido é uma boa opção para manter os alimentos aquecidos em uma...
07.08.2015 / 22:36
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Tortillas caseiras de farinha sem ferro fundido

Minha esposa e eu adoramos fazer coisas do zero, mas estamos apenas começando sem muitos equipamentos. Nós não temos uma panela de ferro fundido, especialmente porque minha esposa tem um distúrbio neuromuscular, então ela não pode levantar panel...
26.04.2013 / 01:33
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O que causa a aderência e o que posso fazer para reduzir a aderência de alimentos à minha frigideira de ferro fundido?

Eu gosto de usar minha frigideira de ferro fundido, mas como posso minimizar a quantidade de comida que fica ao cozinhá-la? Eu aplico óleo após a limpeza e, na maioria das vezes, limpei apenas com água quente e um pano. Na maior parte, pães (...
23.12.2010 / 21:02
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Que alimentos preparar em uma nova frigideira de ferro fundido que ajudará a melhorar o tempero?

Eu nunca cozinhei com ferro fundido antes e apenas peguei algumas frigideiras de ferro fundido Lodge (6 "e 12"). Eles vêm pré-planejados, mas imagino que algum tempero adicional seja desejado. Eu tentei bacon, que demorou muito mais do que eu...
13.11.2016 / 21:37
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como posso tirar a superfície de uma panela de liga de ferro sem danificar o metal?

Tem um Pan de Elementos Minerais Debuyer para o Natal. Tem uma fina camada de cera de abelha. Eu pensei que seria bacana para pré-temporada a panela com óleo de linhaça e obter uma superfície impressionante sobre ele antes de começar a usá-lo....
29.12.2012 / 20:23
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Como você limpa e tempera uma panela de ferro fundido? [duplicado]

Ao contrário de uma frigideira de ferro fundido, estou tendo muito mais dificuldade em manter uma panela limpa e sem ferrugem. Eu uso principalmente para assados ocasionalmente em alguns ensopados, alguma dica ou diferença no atendimento entre...
14.05.2015 / 20:47
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As grelhas de fogão podem ser repintadas?

Eu fiz uma coisa muito estúpida e coloquei minhas grelhas de fogão a gás de ferro fundido no forno durante um curto ciclo de autolimpeza (2 horas). Não só derretai os pés de borracha, como o ferro agora está cinzento e sujo, o que não sai com um...
20.05.2017 / 13:33
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Práticas recomendadas para minimizar a fumaça ao cozinhar carne usando uma frigideira de ferro fundido

Quais são as recomendações para minimizar a quantidade de fumaça gerada ao cozinhar hambúrgueres, bifes ou outras carnes em uma panela de ferro fundido?     
08.11.2013 / 18:23
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Qual é o propósito de temperar uma frigideira?

Eu vi uma dupla perguntas em como temperar uma frigideira , e isso pode ser uma pergunta idiota, mas por que você tempera uma frigideira? Isso dá sabor à comida? Por quanto tempo? (que eu acho que é uma maneira de perguntar, "Com que fr...
17.08.2010 / 20:55