Posso usar ferro fundido em uma chapa quente?

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Sou judeu e preciso manter alimentos aquecidos durante o sábado e feriados. Estou pensando em obter 2, 5 fornos holandeses de ferro fundido de quart para esta finalidade. O ferro fundido é uma boa opção para manter os alimentos aquecidos em uma chapa quente? Ou devo pegar panelas de vidro ou teflon? Os períodos podem ser de 1 dia, mas também podem ser de até 3 dias se o feriado for certo depois ou antes de um sábado.

Vou colocar as panelas em um longo prato quente para me manter aquecido durante o tempo. Eu simplesmente quero saber se o ferro fundido seria uma boa alternativa para fazer isso ou eu preciso pegar potes de vidro ou teflon.

    
por Michael Schaap 07.08.2015 / 22:36

1 resposta

Você pode usar qualquer tipo de pote em uma chapa quente. Eu não vejo nenhuma razão para o ferro fundido ser um problema, a menos que a placa quente tenha uma superfície menos durável e você esteja preocupado em arranhá-la.

A única coisa que importa é saber se a placa quente é poderosa o suficiente para manter sua comida acima de 140ºF durante todo o período de tempo. Isso depende muito mais do tamanho dos potes do que do material que eles são feitos.

Se possível, sugiro verificar com um termômetro para confirmar. Você sempre pode fazer uma corrida seca, e você não precisa esperar 3 dias. Se ele ficar estável a uma temperatura segura por uma ou duas horas, tudo bem.

    
07.08.2015 / 23:23

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