Perguntas sobre 'cast-iron'

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panela de ferro fundido "pré-decorado" cores meu caldo

Eu comprei recentemente um certo "ferro fundido leve" que parece um wok. Cozinhando na indução, parecia dar ao meu caldo de carne de porco uma coloração preta. Caldo estava bem, mas certamente havia algo da panela. O wok é supostamente pré-de...
22.05.2018 / 17:30
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panela de molho não enferrujada para ferver a água

Estou tentando encontrar uma maneira de ferver 1-2 litros de água por 10 minutos e quero estar absolutamente certo de que o pote não vaza substâncias químicas na água. Eu tentei 3 panelas de molho de aço inoxidável, mas todos eles enferrujados (e...
14.11.2017 / 07:41
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Instalando uma limpeza em uma antiga linha de ferro fundido

Eu tenho uma casa velha, um antigo cano de esgoto de ferro fundido. há um Y antes de sair do porão, eu quero instalar uma limpeza. O suprimento de encanamento me vendeu uma junta de borracha que se encaixa dentro da linha antiga e, em seguida, u...
14.11.2016 / 16:30
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Panelas de frigideira / panela de ferro fundido

Acabei de comprar uma nova frigideira de ferro fundido de hoje e usei-a para cozinhar um japonês Waghu A5 10+ BMS Ribeye ... valeu a pena, gostoso. Lavei a frigideira com água quente e sal e depois a aqueça de novo para secar toda a água, mas a...
20.01.2019 / 10:56
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É normal que eu continue queimando meu tempero do meu ferro fundido?

Eu uso ferro fundido, muito . Mas eu tenho um problema, sempre que eu faço algo que requer calor alto ou qualquer coisa mais do que médio (que está em algum lugar por volta de 450-500F no meu fogão de acordo com o meu termômetro infravermelho),...
15.02.2012 / 07:56
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Como recuperar frigideira de ferro fundido com fibra derretida sobre ele

Então eu decidi tentar temperar minha frigideira de ferro fundido no forno. Depois de algumas horas, cometi o erro de pensar que poderia tirá-lo e olhá-lo com alguns porta-panelas. Acontece que os porta-panelas vão ficar bem em 350, mas não supo...
16.01.2019 / 19:09
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O espinafre, quando cozinhado em ferro fundido, fica preto?

De Wikipédia : In addition, some foods (such as spinach) cooked on bare cast iron will turn black. Como isso é verdade e por quê? Em segundo lugar, aplica-se mesmo ao recentemente utensílio de ferro fundido temperado?     
03.01.2013 / 07:28
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Use a mesma frigideira de ferro fundido ou compre uma nova para sobremesas?

História anterior rápida Atualmente eu tenho 2 frigideiras - uma com 12 "e a outra com nervuras. Elas foram usadas para carne e eu aprendi a lição há um tempo e tento mantê-las o mais longe possível da água. não tenho uma chama aberta, pois...
06.07.2015 / 05:08
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Como manter um tempero suave em frigideiras de aço carbono?

Eu tenho duas frigideiras de aço carbono da De Buyer. Eles não são frigideiras de aço inoxidável, então eu tenho que temperá-los. Eu fiz isso com o método do óleo de linhaça (aplique uma fina camada de óleo, então coma no fogão (não forno para m...
12.02.2015 / 16:26
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Tempero novo panelas de ferro fundido [duplicado]

Eu sou um cozinheiro neófito (e um cara). Eu comprei alguns panelas de ferro fundido na esperança de levá-lo a acampar. Parece que deve ser temperado antes de usar. Eu olhei on-line e segui as instruções. Não sabendo se o tempero era apenas pa...
17.03.2016 / 22:55