Perguntas sobre 'cake'

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Problema do bolo de chiffon [duplicado]

Eu gostaria de saber quais são as causas de um bolo de chiffon ter uma cavidade no centro. Após o cozimento, o bolo acaba com uma bela cúpula. O bolo é virado imediatamente para esfriar. Mas depois de cerca de 15 minutos de esfriamento, o c...
30.11.2016 / 08:27
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Posso dar dois bolos em mármore que exigem diferentes temperaturas de cozimento?

Eu tenho duas receitas de cupcake que eu gostaria de combinar em um cupcake de mármore. No entanto uma receita coze a 350 graus e a outra coze a 375 graus. Pode uma combinação ser feita?     
31.07.2011 / 20:38
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Como viajar com um bolo no exterior?

Estou planejando fazer um mudcake de chocolate branco ou escuro e levá-lo da Austrália para a Índia em um mês. Eu também preciso ganache e fondant o bolo antes ou depois do vôo. Então, eu preciso de todas as dicas e ajude a me ajudar a levar o b...
04.07.2014 / 10:13
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Boas técnicas para mexer a massa

Existe alguma técnica específica para mexer a massa (principalmente massa de bolo) que deve ser recomendada? Quando eu misturo a massa, percebo que desenvolvo muito glúten (ou seja, fica muito duro) e não misturo toda a farinha. Alguma sugest...
17.10.2010 / 19:09
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Adicionar chocolate derretido a uma massa de pão de ló

Eu fiz um bolo de esponja victoria e ele saiu bem. Para fazer um bolo de esponja de chocolate, posso usar a mesma receita de Victoria sponge cake e apenas adicionar um pouco de chocolate derretido na massa? Isso funcionará?     
26.10.2015 / 21:30
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Congelar Buttercream Flowers para uso posterior?

Eu gostaria de fazer alguns enfeites de bolo de buttercream com antecedência e congelá-los para uso posterior (eu sou muito lento em criar esses designs) Eu sei que posso congelá-los, mas eu não sei o que as pessoas colocam para não ser danifica...
09.04.2015 / 14:57
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O esmalte de geléia de damasco afetará a vida de prateleira do bolo de frutas de Natal?

Estou usando um glacê de geleia de damasco para decorar o topo de um bolo de frutas de Natal (feito com frutas secas embebidas em rum e alimentado com rum após o cozimento). Este tipo de bolo realmente dura muito tempo devido ao álcool. Agora eu...
27.12.2018 / 07:15
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Quais são as sementes e a pele de uma laranja?

When the orange is soft and cold, cut in half and remove any pips. Process the whole orange, including the skin, until medium chunky De: link A pele é a capa externa espessa de cor laranja? ou os fios fibrosos que as peças laranja têm...
03.04.2014 / 10:08
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Como os ovos se relacionam com a textura do bolo?

But to answer your last question, eggs role in cakes isn't necessarily to contribute flavor, but more as a binding agent, which ultimately determines the texture of your cake (e.g. light and airy, or thick and dense). link Então,...
06.12.2016 / 05:12
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Como posso evitar que bolos se transformem em geleia?

Estou fazendo bolos e principalmente bolos de chocolate. Mas sob certas condições, ao invés de tomar uma boa textura de pão (macio e com bolhas de ar), ele se transforma em uma espécie de gelatina (compacta, um pouco translúcida e sem bolhas de...
08.09.2012 / 19:38