Perguntas sobre 'barbecue'

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Como você cozinha milho na espiga no churrasco?

Você remove a casca e a envolve em papel alumínio? Você coloca diretamente no gril (com casca)? Quanto tempo?     
17.07.2010 / 19:01
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Que efeito ferver por 1 minuto e descansar sobre um molho de churrasco à base de vinagre?

Estou fazendo um molho de churrasco estilo Carolina (especificamente no estilo piemontês), então é suposto ser um molho fino e vinagre. A receita é basicamente: 2 xícaras de vinagre, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de ketc...
20.08.2016 / 17:26
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Quanto tempo para cozinhar aspargos em um churrasco?

Vou grelhar alguns aspargos que nunca fiz antes. Por quanto tempo devo tê-los na grelha para que não fiquem macios e macios? Há algo que eu deveria estar fazendo para eles de antemão para ajudá-los a manter sua crocância?     
06.02.2011 / 16:09
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Quando é melhor aplicar o molho no frango para churrasco?

Estou cozinhando um frango inteiro dividido em 8 pedaços ... Qual é a melhor hora para colocar o molho no frango cozido em um churrasco? É melhor fazê-lo depois que ele fica por um tempo no churrasco? É melhor deixá-lo no molho durante a n...
06.04.2011 / 22:38
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BBQ Rib problema, precisa de sugestões

Eu tenho um método muito seguro contra falhas para cozinhar as costelas de porco de volta para o bebê em casa. esfregue e aplique nas costelas embrulhe em papel alumínio uma hora a 325 no forno o reduzir para 225 e cozinhar por mais du...
04.11.2013 / 21:24
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É necessário esfregar a seco para fazer as costelas do churrasco?

Normalmente, quando faço churrasqueiras no forno em casa, tenho de preparar as costelas aproximadamente um dia antes. Eu costumo cobrir as costelas com uma mistura seca (feita de alho em pó, colorau, açúcar, sal, pimenta, etc.), embrulhe em pape...
10.09.2010 / 14:07
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Lamb Rotisserie - coisa toda em chamas

Hoje eu cozinhei cordeiro em um churrasco com capuz e churrasqueira. Eu ajustei os queimadores para mantê-lo a cerca de 130C. O cordeiro era pão sem osso, preparado pelo meu açougueiro. Após cerca de uma hora, a gordura pegou fogo e a tempera...
21.06.2015 / 11:59
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Aplicando um aglutinante ao frango após a marinagem húmida

Eu costumo marinar meus peitos de frango / asas em uma marinada úmida durante a noite e aplico uma fricção a seco pouco antes de jogá-los no fumante. O principal problema que estou enfrentando é que eu não sou capaz de obter um bom e consistente...
09.06.2017 / 19:05
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Carne de porco parcialmente dura depois de 12 horas

Então, depois de grelhar um assado de carne de porco meio piquenique (cerca de £ 5) por cerca de 12 horas a cerca de 200 - 250 (F) eu encontrei metade do produto final para ser tenro e meio resistente. Eu salpiquei com sal na noite anterior, e d...
23.03.2017 / 20:44
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Usando minha própria madeira para fumar?

Eu tenho um pouco de madeira de figo e maçã de árvores que foram podadas ontem. As peças variam de varas o diâmetro do seu dedo para cerca de 3 "de diâmetro. Como posso usar isso? Eles precisam secar? Por quanto tempo? Preciso remover a casca...
21.01.2014 / 02:31