Perguntas sobre 'barbecue'

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Evento de catering para churrasco para 30 pessoas. [duplicado]

Procurando sugestões sobre quanto servir na carne. Eles gostariam de carne de porco, costelas e peito puxados     
16.10.2015 / 17:02
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O que posso fazer para fazer pó de madeira para fumar frio?

Para fumar frio, você precisa de um pó fino de madeira . Eu trabalho com madeira e obtive, usando uma serra de fita, um pó de madeira muito fino. A madeira desta poeira vem bem temperada. É aceitável usar este pó de madeira em um fumante...
06.01.2016 / 00:06
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Onde localizar o termômetro no meu grelhador a carvão Weber

Estou prestes a comprar um grelhador a carvão Weber. Para um cozimento ideal, eu quero ser capaz de monitorar e controlar a temperatura ao redor da minha carne, operando as aberturas. Qual é a melhor maneira de fazer isso? Onde devo colocar m...
22.03.2014 / 04:49
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Fumando um porco a 225 F contra um churrasco a 250F?

Eu tenho visto muitos posts que dizem que fumar um ombro de porco a 225F a uma temperatura interna de 195F levará 15 horas. Eu também vi muitos posts que dizem que você pode assar um porco inteiro de 90 libras a 250F em um poço acima do solo em...
23.08.2013 / 05:39
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Como eu controlo a fumaça de uma chaminé?

Estou a temperar o meu novo fumador Weber Smoky Mountain de acordo com as excelentes instruções , dadas de graça, na Amazon, por um grande campeão de churrasco de 20x. (Que coisa incrível para esse cara fazer!) De qualquer forma, estou usand...
24.04.2012 / 13:59
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Qual é a fórmula para cortar a acidez do vinagre?

Eu tenho uma receita de molho de bar-b-que à base de vinagre que pede vinagre de acidez de 3% que não pode ser encontrado. Como faço para cortar 5% de vinagre para 3%?     
20.10.2016 / 16:31
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Como evito que o salmão grude na churrasqueira?

Adoro um bom churrasco e bifes de cozinha & salsichas etc não são problema. No entanto, sempre que coloco os filés de salmão no churrasco (com o lado da pele para baixo), nenhuma quantidade de óleo parece impedi-los de grudar na grelha....
15.11.2014 / 05:07
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Por que um churrasco portátil avisa contra o uso de panelas na grelha?

Minha esposa acabou de comprar um churrasco propano portátil Coleman Road Trip, que planejamos usar para cozinhar / grelhar no acampamento. Eu estava pensando em usá-lo como um fogão de acampamento também - para aquecer a água, fazer café, et...
09.08.2010 / 22:13
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Como grelhar batatas?

Estou fazendo um churrasco e estou cozinhando bifes e aspargos. Ainda tenho algumas batatas cruas na despensa. É possível grelhar uma batata?     
15.09.2011 / 14:31
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Por que jogar sal em um churrasco antes de cozinhar?

Em um recente churrasco no Chile, eu assisti o chef jogar grandes quantidades de sal sobre o carvão alguns minutos antes de colocar a carne. Qual seria o motivo disso?     
08.01.2011 / 18:42