Perguntas sobre 'barbecue'

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Como faço para grelhar uma alcachofra? [fechadas]

Eu sempre cozinhei alcachofras. Ultimamente tenho ouvido pessoas falando sobre como as boas alcachofras grelhadas são. Há algumas variações nas receitas: alguns dizem para ferver, alguns dizem para vapor; alguns dizem para cortar pela metade ant...
17.07.2015 / 02:40
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Resolução de problemas do forno para churrasco

Estou tendo dificuldade em usar o tempo de cozinha & temperatura interna como métricas quando se trata de cozinhar churrasco, especialmente quando se usa o forno. Por exemplo, estou fazendo costelinhas de bebê embrulhadas em papel alumíni...
03.07.2016 / 23:00
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Fumando no Kettle Grill

Eu recentemente fumei um ombro de porco em uma grelha de chaleira de carvão e eu tive muita dificuldade em manter a temperatura. Há algum truque para usar uma mistura de briquetes de carvão e pedaços de madeira para fumar assim?     
19.07.2010 / 18:23
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Como controlar a temperatura de um churrasco de carvão

Se meu churrasco de carvão estiver muito quente e o frango ficar duro na superfície, posso fechar as aberturas superiores para resfriar a churrasqueira? Qual é a melhor maneira de arrefecer? Uma vez resfriado, qual é a melhor maneira de torna...
26.07.2015 / 03:21
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Equipamento de equipamento para vaporizar grandes quantidades de uma só vez

Eu estou fazendo pãezinhos de porco para churrasco no vapor para um trabalho potluck. Eu tenho alguns equipamentos a vapor, mas em pequena escala. Eu estou olhando para fazer 60 + pãezinhos, e gostaria muito de cozinhá-los o mais rápido possível...
10.04.2018 / 22:20
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Como você cozinha grãos de milho no churrasco?

Eu recentemente tive um pouco de milho para churrasco, onde o milho estava em grãos individuais. Eu estou querendo saber como isso seria feito em um churrasco ... você grelhar o milho na espiga , em seguida, cortar os grãos fora? Ou você faria...
12.09.2010 / 18:00
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Quanto tempo deve demorar para churrasco metade de um frango?

Eu sei como saber se um frango está cozido, mas alguém tem alguma idéia de quanto tempo levaria para churrasco metade de um frango em um churrasco descoberto? Para esclarecer: Estou pensando em dividir um frango de 1,5 kg (talvez um pouco men...
18.07.2010 / 02:43
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Que aplicações de cozimento / grelhar são mais adequadas para fumantes do que as de churrasco padrão?

Mais especificamente, estou procurando determinar se há valor em adquirir um fumante para acompanhar minha grade atual.     
07.04.2011 / 21:07
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Existe uma maneira de ajustar os pontos de acesso em uma configuração de fumante horizontal?

Eu tenho um grelhador a carvão / carvão: Eu tenho uma fornalha offset que se conecta ao lado direito que eu uso para converter o grelhador a carvão em um fumante horizontal offset. No entanto, ao usar o deslocamento para fumar, notei q...
11.08.2011 / 18:29
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Devo churrasco frango no papel alumínio?

Minha esposa me disse que eu deveria colocar papel alumínio na grelha e fazer churrasco no kebab de frango e não na chama nua. Ela cita que não será queimada, fácil de limpar a grelha e a marinada não escorrerá. Eu digo a ela que o ponto de colo...
17.06.2012 / 22:23