Coloque uma panela grande debaixo dela para pegar os gotejamentos e você não terá um incêndio.
Hoje eu cozinhei cordeiro em um churrasco com capuz e churrasqueira. Eu ajustei os queimadores para mantê-lo a cerca de 130C. O cordeiro era pão sem osso, preparado pelo meu açougueiro.
Após cerca de uma hora, a gordura pegou fogo e a temperatura subiu para 300ºC. Chamas de cerca de 30cm. Isso acarretou o exterior. Eu desliguei o gás por um tempo e coloquei de volta quando a temperatura caiu.
O churrasco tem rochas vulcânicas. Abaixo disso estão três queimadores a gás. Apenas os dois do lado de fora estavam ligados.
Minha pergunta é o que eu deveria ter feito para evitar o incêndio? Havia muita gordura sobrando no cordeiro? Devo mudar o churrasco de alguma forma?
Coloque uma panela grande debaixo dela para pegar os gotejamentos e você não terá um incêndio.
Não havia muita gordura no cordeiro. Isso vai acontecer com qualquer coisa que você possa colocar em uma estaca, eu acho.
Se você estiver girando algo pequeno o suficiente para caber apenas no centro do queimador, você pode fazer isso com o queimador central completamente desligado . Você também pode remover as grades e colocar uma tentativa em cima das folhas de calor no centro para pegar os pingos (que você pode usar). Eu não sei quanta diferença rochas contra folhas de calor vai fazer para isso desde que eu nunca usei o primeiro.
Se você faz muito rotissering e está pensando em comprar um novo churrasco, consiga um com um queimador traseiro exatamente para este fim - ele fica perpendicular aos queimadores principais (paralelo ao rotisserie) e está acima < A grade, bem sobre onde as dobradiças estão na parte de trás, a 30 ° para baixo e para trás da churrasqueira. Isso funciona muito bem, pois, mesmo quando não há um fogo de graxa, o material em uma churrasqueira tende a ficar um pouco queimado do lado de fora, se você o aquecer diretamente por baixo. Isso também significa que você pode pegar esses drippings facilmente;)
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