Experiência pessoal: Eu usei panelas e frigideiras sobre este e similares grades sem problemas. Meu palpite seria, se diz para não usá-los, é provavelmente como você disse - para o revestimento antiaderente. Há uma grelha de grelha específica que pode comprar para os modelos maiores, e talvez você não consiga a transferência de calor mais eficiente colocando-a diretamente no anexo - mas isso não significa que ela não funcionará. Pessoalmente, eu prefiro ter algo um pouco menos eficiente do que ter que carregar duas grades.
Não sei qual modelo você tem (já que você disse o portátil, eu assumo este tampo vermelho ) , mas o LX pode lidar com potes e panelas de acordo com este site : "A tampa da grade destaca para dar lugar a grandes panelas ou frigideiras ". Tanto quanto eu posso dizer, eles são essencialmente o mesmo grill, na medida em que eles funcionam, apenas diferentes tamanhos e características.
Só para estar seguro, eu provavelmente iria ligá-lo no seu quintal antes da viagem e tentar cozinhar algo que você prepararia na viagem, como um bule de café ou uma lata de feijão. Dessa forma, você não terá nenhuma surpresa quando estiver no meio da floresta e não tiver um backup!Se você não se sentir à vontade para usá-lo após o teste, ou por qualquer motivo, existem outras soluções disponíveis que são fáceis de transportar. Você pode obter um queimador de propano , eles são muito pequenos e leves e fáceis de embalar. Há alguns que se sentam diretamente em cima da garrafa de propano, mas eu não os recomendo - eles são muito fáceis de derrubar, especialmente se você tem crianças no acampamento.
Não relacionado à sua pergunta específica, mas relacionado ao acampamento, eu sempre recomendo pegar um pequeno pote de ferro fundido ou forno holandês de algum tipo em qualquer viagem de acampamento. Em um atolamento (digamos que você fique sem propano), você pode usar isso em qualquer fogo que você construa, mesmo diretamente na madeira / carvões / qualquer coisa, e um pote é mais versátil que uma panela porque pode ser usado para coisas você disse, como água fervente e fazer café, bem como o seu escurecimento típico, etc.