O que posso fazer para fazer pó de madeira para fumar frio?

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Para fumar frio, você precisa de um pó fino de madeira .

Eu trabalho com madeira e obtive, usando uma serra de fita, um pó de madeira muito fino. A madeira desta poeira vem bem temperada.

É aceitável usar este pó de madeira em um fumante frio? O que posso fazer para preparar esse pó de madeira para uso em um fumante frio?

    
por Danger Fourpence 06.01.2016 / 00:06

3 respostas

Não há problema em usar madeira, você precisa garantir que não há poeira de pinho ou especialmente MDF na serragem que você está usando. Abordar com cautela, a menos que você possa garantir absolutamente a fonte de barbear / serragem de madeira é o que eles dizem que é, então, deixá-lo bem sozinho. Há muitos marceneiros usando MDF e pinho, e ter um lote de carvalho ou cereja contaminado com qualquer um desses produtos fará com que qualquer alimento que você fume como não comestível, na melhor das hipóteses, seja realmente perigoso.

Se você preferir desfrutar de uma abordagem mais "faça você mesmo", poderá colher madeira depois de outono fresco ou ventos de primavera. A melhor época para coletar madeira é no inverno ou no início da primavera, antes que a seiva aumente. A seiva irá adicionar umidade e um sabor ligeiramente amargo às suas aparas de madeira, devido principalmente ao maior teor de resina e seiva da madeira. Isso pode ser evitado escolhendo quando coletar. Eu não iria segurar essa regra, mas se eu tivesse uma escolha, eu iria para a madeira colhida no inverno.

    
06.01.2016 / 00:20

Estou planejando usar um surform (wikipedia) no carvalho ou na maçã da próxima vez que eu tentar meu cool cool caseiro .

Eu tive algum sucesso usando apenas whittled carvalho para fumar alho e pimenta. Isso não funcionaria no fumante retratado em seu link, mas eu não queimei a madeira diretamente. Em vez disso, usei um aquecedor de bebidas espirituosas do lado de fora do compartimento de fumar, com a madeira em um béquer saindo do fundo da câmara. O sabor depois de algumas horas foi um pouco mais sutil do que eu estava apontando para mas de outra forma excelente. Madeira mais fina deveria me dar mais fumaça mais rápido. O queimador não era ideal (a capacidade de combustível é muito baixa), então eu também preciso de uma fonte de calor melhor.

    
06.01.2016 / 13:13

Confira a plaina elétrica Harbor Freight 7.5 amp com saco de pó por 60 $. Você pode configurá-lo para gerar aparas finas e obter poeira, tudo no saco de coleta. Eu tenho dedicado exclusivamente para o meu fumante.

    
01.07.2016 / 21:38