Perguntas sobre 'wine'

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Whisky em vez de vinho em marinadas?

Eu sei que quase todos nós usamos vinho ou vinagre para marinadas ou refeições. Recentemente, eu estava cozinhando uma comida chinesa e tentei uísque apenas por uma diferença. Essa amargura do uísque provou bom na minha opinião. Quais são as des...
15.09.2013 / 10:41
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O tisane rosehip pode ser usado como substituto do vinho tinto na culinária?

Atualmente estou assistindo a uma série de culinária (The Everyday Gourmet) e em uma das aulas o chef fala sobre o que procurar em um vinho. Para o vinho tinto, ele menciona a procura de um vinho com uma cor vermelha profunda, bem como um bom teo...
06.03.2015 / 12:59
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Microwaving vinho para remover o álcool?

O vinho para microondas tem potencial para remover o álcool? Se sim, quanto tempo pode ser necessário? (Eu estou especificamente interessado no aspecto de microondas, e é por isso que as perguntas existentes sobre o artigo de cozinhar fora nã...
10.10.2016 / 22:08
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O que é um substituto barato para o vinho do Porto?

Existe um bom substituto para o porto? É para uma receita lenta de lombo de porco cozido. Não estou preocupado com o álcool, mas gostaria de manter o custo baixo.     
09.12.2011 / 20:27
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Que vinho (s) você substituiria por vermute vermelho doce?

Eu quero fazer uma receita de molho de cereja chukar que pede 1/2 xícara de vermute vermelho doce, que fica cozido e reduzido com as cerejas e outros ingredientes. Eu não tenho vermute na mão, e estou relutante em comprar uma garrafa que nunca m...
06.04.2018 / 07:15
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Resíduo em cortiça

Eu abri um vinho comprado recentemente (um Grenache 2012), e a parte da rolha que estava em contato com o vinho parecia a foto Parte do resíduo parecia pequenos cristais, alguns esbranquiçados e outros avermelhados. O que é esse resídu...
04.09.2015 / 16:37
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Quando uma receita pede vinho, faz diferença o vinho usar?

Em outras palavras, faz diferença se uma receita pede um vinho tinto? Você usa um Merlot, Cabernet, Shiraz ect ..?     
25.07.2010 / 17:49
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A colocação de uma colher de metal em uma garrafa aberta de vinho espumante (etc.) ajuda a manter o seu gás?

Colocar uma colher de metal em garrafas abertas de bolhas, vinho espumante & Champanhe ajuda a manter o seu fizz? Se sim, por que isso acontece?     
15.06.2012 / 09:34
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Quando usar o "vinagre de vinho" vs apenas o vinho?

Como você escolhe entre o vinho tinto e o vinagre de vinho tinto na culinária? Da mesma forma, como você escolhe entre o vinho branco e o vinagre de vinho branco? O exemplo específico em que estou pensando é deglazing uma panela, mas eu adora...
17.10.2012 / 04:42
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Diferença entre Spumante e Champagne

Quando chegam as férias de inverno, sempre encontro meus pais e toda a família. Às vezes usamos Spumante, outras vezes Champagne, tanto para acompanhar com algum doce no final da refeição, ou durante a refeição. De qualquer forma, sempre me p...
25.02.2013 / 01:00