Perguntas sobre 'wine'

Tags
3
respostas

variedades de vinho de cozinha chinesa

Tenho acesso a muitos produtos asiáticos e especificamente chineses de mercearia onde moro (Austin). No entanto, uma coisa que nunca foi esclarecida para mim por qualquer coisa que eu tenha lido ou observado é se os "vinhos culinários" comumente...
07.10.2018 / 01:51
3
respostas

O que é uma boa alternativa ao vinagre de arroz?

Acho difícil obter receitas de vinagre de vinho de arroz. Eu geralmente encontro “vinagre de arroz”, “vinho de arroz” e “vinagre de vinho branco”, mas não especificamente “vinagre de vinho de arroz”. Posso usar algum dos ingredientes acima, o...
26.08.2011 / 13:27
1
resposta

A bomba de vácuo é eficaz para melhorar a conservação do vinho?

Existe alguma evidência para (ou contra) as bombas "Vacuum Wine Saver" (como "Vacu Vin") que reivindicam melhorar a conservação de garrafas de vinho abertas? Por evidência, quero dizer degustações cegas ou equivalente. É fácil encontrar muita...
22.10.2013 / 21:51
2
respostas

Efeito do vinho usado para deglazing no prato

Qual vinho deve ser usado para deglazing, e. um molho de tomate? Será que certos aspectos do sabor (por exemplo, frutado, seco) serão perceptíveis no prato acabado ou será apenas para o sabor "geral" do vinho? Posso usar um vinho que foi abert...
06.01.2013 / 02:54
1
resposta

Qual a importância de cada um deles, temperatura, umidade e vibração para armazenar vinho?

Estou decidindo se devo comprar um resfriador de vinho para o meu apartamento, talvez. = cm_cr_pr_product_top? ie = UTF8 "> este . Eu só poderia realisticamente mantê-lo em cima da minha geladeira. A alternativa seria manter o vinho na minha gela...
02.07.2015 / 06:29
4
respostas

Qual é o valor padrão (se houver) para um "copo" de vinho?

Eu vi o vinho servido em várias quantidades em um copo de vinho; qual quantidade é geralmente considerada padrão ... 4 oz, 6 oz, 8 oz?     
13.05.2012 / 01:55
1
resposta

Por que as receitas inglesas de “sauce marchand de vin” exigem molho Worcestershire?

O "molho marchand de vin" é um molho espesso de vinho tinto francês tipicamente servido com carne. Sua receita em meus livros de culinária franceses exige dois ingredientes principais: vinho tinto e caldo marrom. Ele também usa cebolinha, mantei...
16.04.2012 / 23:33
3
respostas

Como engrossar um molho de vinho branco para regar camarões?

Estou pensando em fazer um molho de vinho branco que consistirá de Vinho branco alho picado aperto de limão (talvez) ervas mistas. O que eu tenho em mente é algo que vai derramar com a consistência de um óleo espesso, mas se eu apen...
12.10.2012 / 12:51
1
resposta

Como devo encomendar vinhos desconhecidos em uma degustação?

Espero que isso não seja muito fora do assunto. Estamos fazendo uma degustação de vinhos em breve, onde todos apresentam um vinho (assumam todo vermelho, seco). Como haverá uma grande variedade de tipos, acho que a ordem é muito importante (p...
10.01.2013 / 15:30
1
resposta

Como faço para reconstituir vinho de cevada tibetana selado a vácuo?

No mês passado, fiquei em uma casa de família na província de Sichuan, que era de propriedade e administrada por uma família tibetana. No jantar, serviram um incrível vinho de cevada feito de cevada tibetana que eles chamavam de cevada "qingke"....
26.09.2016 / 05:13