Diferença entre Spumante e Champagne

Champanhe é o vinho espumante produzido na região de Champagne da França . As uvas utilizadas no champanhe são geralmente Pinot noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Eu acho que há alguns vinhos espumantes que são cultivados fora de Champagne, na França, que podem ser rotulados como champanhe, mas para um purista, eles não são champanhe. A política é complicada, e você pode ter uma visão geral da idéia na página de wikipedia sobre champanhe .

Spumante, por outro lado, é um vinho branco espumante da região de Piemonte, na Itália. (É também chamado asti ou asti spumante.) É feito da uva Moscato Bianco. Mais informações podem ser encontradas na página da wikipedia específica .

Eu acho que os vinhos espumantes são muito doces, enquanto você pode comprar champanhes que são brutos (secos), semi-secos (meio secos) e doux (doces). A maioria dos champanhes é bem seca. Champagnes também são tipicamente vendidos a um prêmio, enquanto você pode encontrar garrafas de espumante por cerca de US $ 5.

Eu acho que é uma questão de gosto quando você quer beber champagne vs. spumante. Se o custo for um problema, então o champanhe deve ser guardado para ocasiões especiais. Spumante é bom para uma refeição ou ocasião que exige um vinho espumante mais doce. Se eu quiser um vinho espumante seco e não quiser desembolsar champanhe, sempre haverá Prosecco , Cava , ou outros vinhos espumantes genéricos.

Spumante é simplesmente "vinho espumante". Spumante NÃO é apenas Asti ou Asti Spumante. E certamente não é sempre feito com Moscato de qualquer forma. O Prosecco é um vinho espumante que não passa pela segunda fermentação na garrafa, apenas em tanques que o tornam mais barato e certamente não da mesma qualidade. Além disso, é uma uva diferente.

Mais e mais produtores - Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) e Contratto (Canelli) - estão produzindo o belo metodo classico Spumante feito de Pinot Nero, Chardonnary e até mesmo de Nebbiolo. Estes são todos os vinhos bonitos que são ótimos para celebrações grandes e pequenas (como cozinhar um jantar encantador). Deltetto, por exemplo, lançou seu inicialmente como champanoise methode, mas os franceses pararam de rotular qualquer espumante com qualquer versão de "Champagne".

Faça o check-out desses links para mais informações:

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Somando-se à resposta de Lemontwist, tanto Champagne quanto Cava são produzidos usando fermentação secundária dentro da garrafa (o método champenoise), enquanto os vinhos espumantes são fermentados em tanques.

A diferença é que você tem que cuidar de milhares de garrafas durante meses com o método champenoise, enquanto você pode encher os mesmos milhares de garrafas dos tanques em um par de horas. Cuidar das garrafas é o que explica a diferença de preço.

As bolhas fermentadas no tanque tendem a ser maiores do que as bolhas fermentadas em garrafa. Bolhas menores são consideradas mais elegantes.

Por último, as uvas são diferentes raças, resultando em diferentes sabores.

esta informação está errada, spumante é exatamente o mesmo que champanha quanto aos níveis de doçura e secura. Ele constantemente bate champanhe em degustações cegas, recentemente, um frasco de 22 libras de spumante chamado Kraal do theAlto adige batido Crystal e randolph churchill em degustação cega. Botheiras de Bothe custam 170 libras por garrafa