Perguntas sobre 'vegan'

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Onde posso comprar chocolate preto que não foi produzido em uma fábrica que manuseia o leite?

De acordo com um estudo da FDA mais simples o chocolate escuro tem leite. Se for produzido em uma fábrica que manuseia o leite, quase sempre contém leite, mesmo que seja livre de veganos e laticínios. Alguém sabe onde eu posso comprar ou sa...
06.03.2017 / 14:06
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O que posso substituir pelo ovo usado para selar rolos de ovo?

Eu gostaria de fazer um "rolo de ovo" vegano. Em um rolo de ovo normal, o recheio é cozido e depois colocado em um invólucro, que é dobrado e selado com o ovo antes de fritar. Eu sei como fazer substituições pelo recheio para fazer um produto fi...
25.11.2015 / 21:19
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Como o abacaxi afeta o umami quando usado em receitas de molho de peixe vegano?

Eu já vi cogumelo e wakame como ingredientes em substitutos de molho de peixe, mas o abacaxi simplesmente leva o bolo? Várias receitas estão cozinhando abacaxi fresco picado junto com ingredientes salgados antes de coar: isso adiciona umami o...
27.11.2015 / 05:24
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Pastas veganas patty

Estou procurando entender a natureza de como os fichários funcionam. Eu fiz rissóis no outro dia. Uma batata, duas cenouras, uma lata de feijão preto, um pouco de migalhas de pão. Misturou-se a uma lama granulada decente e fritou bem. Entã...
06.01.2017 / 18:47
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Qual é o substituto ideal de peru para um Dia de Ação de Graças vegano?

Embora recentemente experimentando um peru falso baseado em seitan , eu estava curioso para saber se eu estava mesmo buscando a mídia certa por fazer um peru vegan falso. Com relação às seguintes características, qual substituto de carne veg...
09.11.2011 / 20:04
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Farinha de Trigo vs. glúten de trigo

Não há problema em usar farinha de trigo integral em vez de glúten de trigo vital para uma receita ?. Haveria algum sabor perceptível e mudanças de textura?     
23.05.2013 / 00:28
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Como posso preservar o leite de caju / amêndoa refrigerado por pelo menos 2 meses?

Como posso preservar o leite de caju / amêndoa refrigerado por pelo menos 2 meses? Eu tentei ácido cítrico, mas um gosto muito ruim e cheiro resultou. Alguém sabe o que posso usar naturalmente para prolongar a vida quando faço este leite n...
27.01.2016 / 08:08
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As amêndoas de imersão têm o mesmo efeito que o branqueamento e a remoção das peles ao fazer leite de amêndoa?

Adoro leite de amêndoa e é relativamente fácil de fazer, mas as receitas que usei exigem a remoção das peles por branqueamento antes da mistura com água e esforço. No entanto, acho que o processo de esfolar é tedioso a ponto de eu não fazer mais...
19.09.2012 / 23:16
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As sementes de linho devem ser esmagadas para ser um bom substituto do ovo?

Quando estou procurando substitutos de ovo, um dos mais fáceis (para mim) é fazer uma pasta de sementes de linho e água. No entanto, notei que existe uma diferença entre usar as sementes de linho inteiras e quebrá-las. A pasta é mais espessa se...
17.02.2012 / 15:00
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O que pode substituir o leite por panquecas veganas sem ovos?

Por favor, veja a pergunta no título. Meu objetivo é fazer panquecas veganas sem: ovos, leite, qualquer alternativa de leite que use Sabores Naturais , como soja ou leite de coco. Eu moro em Ontário, Canadá e visitei essas 6 lo...
08.07.2018 / 01:47