Perguntas sobre 'vegan'

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Como eliminar a textura emborrachada em hambúrgueres vegetarianos fritos feitos com glúten de trigo vital

Eu gosto de fazer hambúrgueres vegetarianos, e uma receita que eu uso depende de glúten de trigo vital (assim como substituto de ovo) para ter um hambúrguer coerente. Aqui estão os ingredientes para um hambúrguer em particular: 1 cup TVP...
02.02.2013 / 03:11
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substituto do molho de soja

Estou cozinhando para um amigo que, por razões médicas, deve comer vegano e sem soja. Eu estava realmente querendo fazer um vegetariano frito para ela, mas eu não posso chegar ou encontrar qualquer molho que seria bom em um refogado sem carne ne...
18.07.2010 / 17:06
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Usando carne de soja em lasanha

Eu fiz algumas lasanhas veganas hoje, apesar das dúvidas iniciais que ficaram muito boas. No entanto, a carne de soja que usei era um pouco insípida. Eu não estou esperando que ele tenha gosto de carne, eu estou completamente feliz com ele...
03.09.2013 / 17:34
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A gelatina é vegetariana?

Eu entendo que os vegetarianos são contra a carne, e a gelatina é derivada de carne e ossos. Então a resposta óbvia é "não". Mas não tenho certeza absoluta. O que constitui um ingrediente como "vegetariano" ou "vegano"?     
21.09.2010 / 17:04
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Torne o seitan “mais gordo”

Alguma ideia de como incorporar mais gordura em seitan? Com o objetivo de ligar o sabor para um sabor mais rico e complexo, semelhante ao da carne.     
08.05.2014 / 13:52
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Melhores substitutos de carne para vegetarianos / veganos?

Vamos compilar uma lista de substitutos de carne vegetarianos / veganos. Substituições genéricas: Seitan Tofu Tempeh Quorn Alternativas veganas Quorn Painel TVP Carnes falsas comerciais: Tofurky (assados...
13.04.2017 / 14:33
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O que é um bom substituto vegano para o creme azedo?

Há uma receita com a qual eu cresci, que eu gostaria de tentar fazer uma versão vegana. Basicamente, são cogumelos refogados com cebola e páprica e, em seguida, creme azedo. Desde que minha cozinha é agora vegana, eu estou querendo saber o qu...
09.07.2016 / 15:46
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Lasanha de tomate e abobrinha - o que significa viver?

Eu estava olhando o cardápio do Candle 79 - um restaurante vegano e orgânico em Manhattan. Um dos itens no menu é intitulado: Lasanha de abobrinha de tomate viva - queijo de caju, cogumelos selvagens marinados, molho de tomate, manjericão,...
24.03.2015 / 02:38
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Por quanto tempo os curativos sem ovo, como Just Mayo, estão prontos para comer depois de vendidos?

Recentemente, pedi um pote de Just Mayo em uma loja virtual e recebi uma garrafa que tinha uma data de venda há cerca de um mês. A reclamação óbvia de lado, me fez pensar em como é provável que tal produto seja realmente inadequado para o consum...
03.02.2018 / 07:06
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Existe um símbolo de embalagem vegan padrão oficial que designe que um produto é vegan?

Estou tentando comer vegan e tendo dificuldade em determinar (pela embalagem) quais produtos são apropriados para mim. Existem símbolos ou certificações que eu possa procurar, de preferência algo apoiado por um governo federal ou estadual?...
27.02.2011 / 14:34