Perguntas sobre 'vegan'

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O que posso usar para substituir o queijo branco em uma pasta de pimentão assado?

Então, há algo que eu geralmente preparo para mim mesmo. É bastante simples (desde que eu tenho 0 conhecimento e habilidades em culinária). Eu adiciono pimentos vermelhos assados (de uma lata), queijo branco , cebola, alho & azeite de oliva...
23.03.2018 / 16:57
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Como é feita a levedura nutricional? [duplicado]

Estou falando do tipo de fermento que tem gosto de queijo. Eu moro em um país onde encontrar ou importar levedura nutricional não é uma opção, então eu gostaria de saber como prepará-la. Eu quero comer vegan & inspirar as pessoas a fazerem...
16.01.2019 / 19:01
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Como eu iria recriar o gosto de carne / hambúrguer / umami, estritamente vegan?

Comecei a experimentar a criação do hambúrguer vegano perfeito. Hambúrgueres era algo que eu gostava muito antes de parar de comer carne e não consegui encontrar algo que chegue perto de um hambúrguer à base de carne. Agora eu fiz alguns expe...
21.07.2013 / 23:57
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Conselho de tempero para o seitan replicar a carne giroscópica

Estou procurando uma receita de tempero para dar sabor ao seitan, para que ele tenha gosto de giroscópio. Eu experimentei produtos no mercado, mas todos foram decepcionantes. A receita mais bem-sucedida que experimentei foi o giroscópio vegan...
02.01.2018 / 22:20
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Fichário vegano para recheios de bolinhos chineses

Receitas comuns para bolinhos estilo potsticker / wonton (invólucro fino) usam ovo como um aglutinante para o recheio, para tornar mais fácil trabalhar e deslocar o ar. Para comparação, se você fizer um recheio sem fichário, será difícil de colo...
16.01.2017 / 10:22
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Como posso preparar o seitan (glúten) mais macio?

As toras do galinheiro chinês "de frango" são aproximadamente a textura do silicone firme. Eu cortei-os finamente e refoguei por 1 hora. Não é visivelmente mais suave. Como faço para amaciar? O amaciador de carne trabalharia? Eu estou assu...
15.12.2016 / 02:41
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Diferença entre levedura nutricional e flocos de levedura seca?

Onde eu moro eu não encontrei nenhum fermento nutricional . Em vez disso, encontrei flocos de fermento seco . Em vez de uma cor amarelo-laranja, é a cor do pão branco. Quando abri, cheirava a fermento. Não disse se estava ativo ou não. Eu e...
12.01.2019 / 13:57
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Como posso fazer um substituto vegano de pele de peru?

Eu recentemente tentei fazer um tubo de peru vegan baseado em Seitan usando esta receita . Para testar os resultados de diferentes métodos de cozimento, eu divido a massa final pela metade antes de assar, fiz uma que era apenas massa de peru e...
09.11.2011 / 18:38
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Alternativa vegana para Monte au Beurre?

Eu estava na minha cozinha fazendo macarrão e um pensamento selvagem apareceu quando montei meu molho: Posso fazer um monte vegano? Quais alternativas poderiam fornecer o mesmo vínculo e riqueza? Estou procurando um pouco, mas parece que n...
13.08.2018 / 02:25
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Coagulantes para Tofu ou então

Eu sou novo no que diz respeito à culinária vegana e, até recentemente, comecei a experimentar e pesquisar sobre os coagulantes comumente usados ​​ou apropriados, com base em ácido ou sal, para melhor fazer meu próprio tofu. Então, eu tenho as s...
20.07.2019 / 05:42