Se você quer um produto que é alérgeno / intolerância seguro e / ou compatível com um determinado padrão cultural - seja político (vegano, vegetariano), dietético (baixo teor de carboidratos, baixo teor de gordura) ou religioso (halal, kosher ... .), uma declaração de conformidade geralmente não torna seguro implicar outra.
Como os ingredientes e alérgenos devem ser rotulados é muito dependente da lei local. Se estivermos falando de países que estão próximos da abordagem européia, tudo o que foi intencionalmente adicionado (e não considerado removido novamente no produto acabado!) Estará na lista de ingredientes, e possíveis alérgenos estarão na declaração de alérgenos. Se você encontrá-los comprovadamente presentes em quantidades relevantes sem estar nessa lista, converse com o fabricante e possível encaminhar para as autoridades locais de segurança alimentar. É importante saber que mesmo nesses países existem exceções à declaração obrigatória para certos grupos de alimentos (possivelmente tendo a ver com a proteção de segredos comerciais sendo considerada mais importante do que informações relevantes de saúde sobre alimentos considerados insalubres / para consumo moderado); estes são definidos na legislação pertinente - bebidas alcoólicas e, de fato, chocolate são tipicamente entre essas exceções, então encontre e leia as leis relevantes. A rotulagem dos alergênicos NÃO DEVE ser afetada por essas exceções, mas PODERÁ SER EXCLUÍDA.
A sua melhor aposta para encontrar algo que satisfaça os seus critérios é procurar os fabricantes locais - se houvesse uma marca de chocolate globalmente ativa que apenas produzisse produtos lácteos livres na sua produção, teria sido aqui mencionada ...
Estas marcas parecem ter produtos "vegan AND free lactose" no mercado europeu, se isso ajudar:
