Estou tentando comer vegan e tendo dificuldade em determinar (pela embalagem) quais produtos são apropriados para mim.
Existem símbolos ou certificações que eu possa procurar, de preferência algo apoiado por um governo federal ou estadual?
Se não há tal coisa em uso generalizado, então qual é a razão para sua inexistência ou falta de adoção geral?
Existem dois símbolos comuns; a União Vegetariana Européia (EVU) e Ação vegana .
Na minha experiência, você verá a EVU na embalagem e nos menus do restaurante. Eu só vi o símbolo Vegan Action em produtos embalados.
A EVU não é exclusivamente vegana, então você ainda precisará ler a embalagem ou perguntar sobre ingredientes se estiver em um restaurante. O símbolo da Ação Vegana é exclusivamente vegano e está se tornando muito popular nos Estados Unidos.
Como citadelgradgrad mencionou, atualmente há agências que certificam os padrões veganos. A certificação da Vegan Action (o V no coração) está não mais aceitando novos pedidos de certificação . De acordo com este artigo de < em> Vegetarian Journal , outros grupos de certificação incluem a União Vegetariana Europeia (não vegan), Natural Food Certifiers , A Vegan Society , e um símbolo de Edward & Empresa de Comércio de Filhos .
Para discutir a questão mais ampla, como eu a entendo, a questão com as certificações de alimentos é dupla.
Primeiro, as empresas precisam sentir que vale a pena pagar para obter essa certificação. É preciso haver uma vantagem suficiente para as vendas em obter a certificação de que ela supera o custo em dinheiro e tempo para obtê-la. (As agências de certificação são pagas pelos seus símbolos.) O que significa que deve haver um grande público que terá uma probabilidade significativamente maior de comprar um produto se ele tiver a certificação do que se ela não tiver.
Em segundo lugar, é necessário que haja uma agência para fornecer a certificação. Isso requer conhecer bem o público para estabelecer padrões amplamente aceitáveis. Então você precisa treinar inspetores para monitorar a produção de alimentos para garantir que os produtos estejam de acordo com os padrões estabelecidos. E eles precisam divulgar o valor da certificação entre os públicos desejados. (Muitas vezes, grupos diferentes. Por exemplo, as certificações kosher são geralmente promovidas como o fornecimento de alimentos mais saudáveis - o que pode ou não ser o caso).
O processo é complexo. Por exemplo, há atualmente um movimento na comunidade kosher para encontrar uma certificação da produção ética. (A Wikipedia discute aqui .) Este processo tem amplo apoio entre muitos consumidores de alimentos kosher, e ainda está em desenvolvimento e tem desde 2006.
Parece-me que ainda não existe um símbolo que atenda a ambos os critérios bem o suficiente para se tornar comum em alimentos veganos.
Há também o logotipo da Sociedade Vegana ; enquanto o UK-based está começando a encontrar o seu caminho através da Europa continental também.
a união ortodoxa o-u está próxima: significa que a comida é pars.
Pode conter ovos ou peixes (com barbatanas e escamas, sem marisco), mas nenhum outro ingrediente animal.
e como um cartaz anterior disse, atente para o ingrediente "sabores naturais".
Você precisa ter muito cuidado com qualquer tipo de símbolo que procure, pois o símbolo é tão bom quanto o que a organização aceita como um processo válido. Eu geralmente procuro símbolos Kosher porque uma organização que tem o símbolo kosher não aceita nenhum tipo de carne, mas outra organização que tem um símbolo kosher semelhante aceita carne que esteja de acordo com o próprio abate (todas as carnes, exceto porcos).
Eu acho uma maneira rápida de olhar para novos produtos é as declarações de alérgenos geralmente em negrito na parte de trás, sob a lista de ingredientes. Isso geralmente exclui produtos. Uma vez que um produto passe por esse "teste", você ainda deseja verificar os ingredientes para coisas que não são necessariamente listadas como um alérgeno (como o mel).