O que posso usar como substituto do cominho?

O problema é que muitas substituições são baseadas no que você tem em mãos.

Por exemplo, eu tenho fumaça líquida e páprica defumada, e ambas acrescentariam aquela qualidade esfumaçada que as pessoas associam ao cominho.

Também precisamos considerar quais outros ingredientes estão entrando no prato. Eu tenho misturas de especiarias que contêm cominho em graus variados (garam masala, tempero de taco, um creme para costelas), e se eles contêm outros ingredientes que eu poderia estar usando de qualquer maneira, eu consideraria substituindo todos eles com a mistura de especiarias. / p>     

Chili em pó e coisas como pimenta ou taco tempero misturas normalmente têm cominho como ingrediente. É claro que eles também têm outros ingredientes, mas eles podem funcionar bem em uma sopa de lentilhas.

Na Índia, quando fazemos lentilhas, terminamos temperando com cominho ou sementes de mostarda preta. De fato, esses dois são usados de forma intercambiável com muitos outros pratos e dão o tipo certo de sabor necessário para qualquer desses pratos.

Caso você não tenha nem que tenha em mãos, tempere o seu prato com outras especiarias, como pimenta em pó e garam masala, e ele ficará bem. Muitas misturas de especiarias contêm pó de cominho, então, se você pudesse colocar a mão em qualquer um dos pós mistos de especiarias, deveria fazer o truque.

Se você tem alguns, dê uma cheirada e veja; pode funcionar para o desespero, no mínimo.

Meu primeiro instinto foi curry e talvez um pouco de garam masala.

Não gosto muito de cominho, mas também de uma combinação clássica com lentilhas e cebolas - um toque indiano, por assim dizer.
(Aumente o calor com chili e cubra com um monte de iogurte, se quiser.)