Perguntas sobre 'pan'

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Bandejas de meia folha de alumínio - Forno autolimpante - O que aconteceria?

Recentemente, limpei minha grelha com grande sucesso em meu forno autolimpante. Ótimo. Agora estou olhando minhas panelas de meia folha de alumínio. Eles são pegajosos, eles estão descoloridos, eu só tenho tanta graxa de cotovelo para poupar. Eu...
11.01.2014 / 10:34
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Como posso grelhar uniformemente um bife fino em uma frigideira?

Quando eu frito um bife fino (1/4 ") em uma frigideira (ferro, mas não em ferro fundido), enfrento o seguinte problema: O bife se curva, tornando-se ligeiramente irregular em forma de cúpula Por causa disso, as partes do bife que estão em...
28.09.2014 / 18:49
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Substituições para 11x18 pan?

O que é especificamente solicitado é uma assadeira de 11 a 18 polegadas (em branco) (hs note: jellyroll pan) em esta receita . Eu fiz isso uma vez antes e foi um sucesso, mas eu esqueci de não ter a bandeja correta, e eu aparentemente acertei n...
22.10.2010 / 22:34
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De que maneira o tamanho da assadeira é importante ao assar bolos?

As críticas de Rose Levy alertam para o uso do direito panelas de tamanho, e dizer que não fazer isso resultará em falha. Eu tenho utensílios de vidro e copos de silicone para assar bolos. Eu prefiro assar o material do bolo em xícaras...
14.11.2012 / 08:51
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Como amaciar a carne em cubos que teve seus sucos demais de serem cozidos por muito tempo?

Eu tenho um mau hábito de querer cozinhar mais carne na frigideira. É de uma fobia que qualquer suco ou coloração vermelha / rosa dentro da carne pode conter bactérias / germes, etc. Então, quando eu cozinho carne picada na frigideira, deixo-a l...
13.05.2013 / 18:38
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O fundo da minha frigideira preta já passou e agora eu posso ver o metal abaixo onde a comida iria. Essa panela é segura de usar mais?

Como parte do meu "pacote de estoque de cozinha" que minha agência de curta permanência me deu para cozinhar, há uma panela. Depois de um par de erros (tosse usando para aquecer o molho sem adicionar óleo (como instruído!), Em seguida, não limpa...
10.12.2011 / 12:14
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Panelas antiaderentes ou não?

Eu estou olhando para substituir meu > 10 anos de idade panelas antiaderente Calphalon. Eu posso ver a superfície antiaderente saindo das panelas, e estou começando a me preocupar com o quanto isso está entrando em nossa comida. Adoro a fa...
17.07.2010 / 08:03
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Como evito que os alimentos grudem em uma panela padrão (não revestida)?

Nos programas de culinária, sempre vejo cozinheiros usando panelas comuns sem revestimentos antiaderentes, e nada parece grudar nas panelas. Mas quando eu tento as mesmas receitas em casa, minha comida sempre fica . O que posso fazer para evi...
25.01.2011 / 20:53
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Cozinhando carne suculenta em uma panela

Eu cozinhei recentemente carne em uma panela, e saiu bem coriácea. Eu vim para cozinhar.SE para encontrar alguns conselhos, e achei isso: "O corte é importante para ambas as técnicas. Para saltear, você precisa de um corte magro - filé, lombo...
16.01.2012 / 03:21
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Os rins de cordeiro exigem que seus núcleos sejam removidos e qual é a maneira mais fácil de removê-los?

Estou cozinhando rim de cordeiro fritando-os em uma panela. Se eu não remover os núcleos dos rins , esse tecido no núcleo permanece e é difícil de mastigar depois. Existe uma maneira de cozinhar os rins com os núcleos no lugar para que ele...
21.08.2013 / 02:45