Eu nunca usei tomates de San Marzano ainda. Eu comprei recentemente um livro de receitas e a maioria das receitas pedem tomates de San Marzano. Eles são mais caros. Vale a pena pagar o dinheiro extra por eles?
Preços dos EUA
$ 3,82 28 oz....
Eu sei que o molho de tomate deve ser cozido por um longo tempo para desenvolver sabor. Para evitar que queime, você tem que mexer constantemente, embora eu ache que queima no fogão (e no forno) demais sem adicionar água.
No entanto, pergunto-...
Tiramisu é uma sobremesa bem conhecida à base de mascarpone e café, e eu adoro isso :)
Quais são as dicas para ter uma mousse compacta ao invés de um creme macio / líquido?
Você tem algum derivado especial do tiramisu que você experimentou?
E...
Eu tenho assistido muito ao Hells Kitchen, e um dos pratos exclusivos que o Chef Ramsay prepara os chefs é Risotto. Este parece ser um prato bastante simples, mas muitas vezes os chefs experientes do programa entendem errado. Eu gostaria de tent...
Eu quero fazer risoto branco, mas não consigo, pois o caldo é geralmente acastanhado e faz com que o arroz tenha a mesma cor. Eu não sei como fazer / obter caldo branco, alguma idéia de como fazer risoto branco?
perguntando sobre a história / origens do molho de peixe, especificamente na Ásia. Eu não encontrei nada depois de pesquisar no Google um pouco ..
Meu amigo afirma que o molho de peixe foi inventado na Itália (os romanos?). Alguém pode ajudar...
Eu gostaria de fazer uma lasanha com cogumelos finamente picados e cozidos com um pouco de salsicha italiana para fazer a base para o molho de carne. No entanto, tudo o que tenho são cogumelos Portobello. Eles vão trabalhar para isso?
Que tipos de nozes são comuns na culinária italiana?
Olhando on-line, parece que as nozes, as amêndoas e as avelãs figuram pesadamente, mas os italianos usam castanhas de caju, amendoim, pistache ou outras nozes?
Esta questão refere-se a um molho à base de tomate, mas imagino que se aplica a todos os pratos.
Eu fiz recentemente almôndegas em molho de tomate; Normalmente, acho que qualquer molho de tomate é muito amargo. Eu encontrei uma receita que su...