Perguntas sobre 'italian-cuisine'

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Por que você mistura molho italiano o dia todo?

É mencionado em Goodfellas, então isso é obviamente uma coisa entre as famílias italianas e sua culinária. Você agita para evitar que ela grude? Por que cozinhar o molho por tanto tempo?     
09.03.2014 / 01:56
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Quão grande é “1 cubo de caldo de carne grande” para risoto?

Eu estou fazendo um risoto de pimentão. A receita exige 1 cubo de massa grande. Eu tenho pacotes que são aproximadamente 0,15oz (4g) por pacote. Um cubo de lingote normal é considerado grande? Qual tamanho é o tamanho grande?     
30.08.2010 / 03:17
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Por que você deve servir risoto em uma chapa quente?

Em muitos lugares, diz-se "Sirva risotto em uma chapa quente - ou então" ou "é melhor você servir em uma chapa quente". Por que isso acontece?     
04.10.2018 / 16:36
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Como obter biscotti de tamanho uniforme?

Eu sigo esta receita para fazer biscotti e substituir 1 ovo por 50 gramas de manteiga. Então eu acabo adicionando 2 ovos e 50 gramas de manteiga.É sempre incrivelmente gostoso, mas eu tenho 2 problemas e seria ótimo se eu pudesse obter algumas...
16.12.2018 / 22:36
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Como devo aquecer um ferro pizzelle ao estilo de uma torta de ferro?

Eu encontrei um velho ferro pizzelle em um dos meus armários. Parece assim: A maioria das receitas pizzelle que eu encontrei - por exemplo, este - são para um estilo "George Foreman" pizzelle ferro, e são auto-aquecimento. O que devo usar...
22.12.2013 / 21:55
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Como evitar que o interior do calzone seja muito líquido

Eu cozinhei calzones com resultados diferentes. Às vezes, acontece que o interior dos calzones é muito líquido, mesmo depois de esfriar. Algumas coisas que fiz para garantir um centro seco e sólido são: Use ovo (s) Use queijo Esprema...
07.10.2017 / 20:10
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O que é uma boa marca para parmesão comprar em Roma? [fechadas]

Logo vou a Roma para as férias e quero trazer de volta um pouco de queijo parmigiano reggiano. Alguém poderia sugerir uma boa marca e um bom lugar para comprar isso? Obrigado     
15.03.2017 / 17:51
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Qual é a diferença entre um Stromboli e um Calzone?

Na costa leste, restaurantes italianos (ou pizzarias) às vezes oferecem Strombolis e Calzones. Às vezes parece que os Calzones são um 'tipo' de Stromboli, porque o menu tem um único Calzone, mas uma lista de diferentes Strombolis. Mas duvido que...
06.09.2010 / 17:12
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Como criar molho marinara de alho grosso e saudável?

Eu tenho procurado online por uma receita para um robusto molho de alho marinara sem sucesso. Alguém tem alguma dica sobre como fazer esse tipo de molho espesso e saudável do zero? Isso é o que eu tentei até agora: Tomato Paste (I don't ha...
16.11.2012 / 06:13
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Como você evita que o pesto (manjericão) se torne amargo?

Aqui está a minha vez de pesto recopie: Graça come pesto . Tem sido um sucesso, mas ultimamente sempre que o faço, tem um gosto amargo. Não é tão pungente ou anímica, mas amarga e frondosa. Eu uso as mesmas proporções (mas não as mesmas m...
30.05.2017 / 18:19