Perguntas sobre 'italian-cuisine'

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Cozinhando frango em um risoto sem secar

Eu estava seguindo uma receita para um risoto de frango, que disse para dourar o frango (carne de peito, cortado em pedaços pequenos, talvez 3/4 de uma polegada ou mais) na panela depois de dourar as cebolas e, em seguida, adicione o arroz e est...
05.01.2011 / 04:10
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Eu perco o sabor do manjericão quando faço molho pesto

Ok, estou escrevendo esta pergunta como resultado de uma longa experiência na tentativa de fazer pesto em casa: Eu gosto muito de molho pesto e é por isso que decidi que deveria fazer isso em casa. Mas, por algum motivo, quando faço o molho pesto...
14.08.2016 / 16:15
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Como adicionar mais coberturas à pizza congelada?

Eu geralmente compro pizza congelada Margherita na loja para fazer um almoço rápido se eu ficar sem tempo. No entanto, eu realmente não gosto do sabor da Pizza assada porque é apenas tomate e queijo. Eu sou vegetariano e gostaria de adicionar co...
10.09.2014 / 23:16
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Um bom presunto deve ser refrigerado?

Eu comprei recentemente um monte de muito bom presunto cortado na Itália, e eu pretendo comê-lo em cerca de uma semana ou duas. No entanto, estou relutante em colocá-lo na geladeira até o momento. Na minha experiência, quando coloco delicatessen...
04.01.2015 / 18:23
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Ao fazer risoto, por que fritar o arroz?

Ao fazer risoto, um dos primeiros passos é refogar o arroz em um pouco de óleo por alguns minutos (ou até que o arroz esteja translúcido). O que está acontecendo quando o arroz é frito? Que efeito isso tem, e o que aconteceria se este passo f...
16.01.2012 / 13:46
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O que fazer com xaropes de refrigerante italiano?

Eu vou a uma mercearia italiana perto da minha casa que tem um corredor cheio de diferentes sabores de xarope. Eu sei que você pode fazer refrigerante italiano, misturando-o com água gaseificada, mas eu queria saber o que outras coisas que você p...
03.09.2010 / 03:16
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Que ingrediente do pão italiano lhe dá esse excelente sabor?

Eu olhei em muitas receitas diferentes e tentei coisas diferentes, por exemplo, açúcar mascavo, malte diastático, etc, e fiquei muito bom em fazer pão, mas não posso duplicar o gosto de um pão italiano feito em padaria. Resposta a perguntas...
13.03.2013 / 02:41
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Arborio e Risotto

Eu corri para fora do arroz regular no outro dia, e subbed em algum arborio (o tradicional risoto de arroz). Achei que serviria bem, já que é uma variedade difícil, e planejei um processo de cozimento em vários estágios. Eu joguei em uma panela...
12.07.2010 / 22:18
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Como devo incorporar óleo na focaccia?

No último fim de semana, tentei criar focaccia pela primeira vez. Eu experimentei duas receitas de uma só vez, a do The Bread Baker Apprentice e uma tradicional receita de focaccia Genovese modificada para rápida ascensão (recebi esta de um FO...
22.02.2012 / 18:28