Este ferro é destinado a comida de acampamento e é enterrado em uma cama de carvão. Ainda há empresas que criam ferros de engomar semelhantes e oferecem duas variações: com alças longas para fogo / carvão e alças curtas para fogão. Eu tenho um desses ferros na versão de alça curta.
Claro que você pode usá-lo dentro também. As dobradiças obviamente serão um problema com um método de aquecimento por contato, como um fogão resistivo. Mas gás ou indução irão funcionar.
Você tem que primeiro pré-aquecer as duas metades girando. Em seguida, coloque a massa sobre o prato inferior e feche o ferro. Asse a parte inferior, em seguida, vire para assar o segundo lado. Este método não é tão bom quanto o "burry in carvões", já que ele não cozinha os dois lados ao mesmo tempo, então você tem uma leve diferença de textura nos lados. Mas eu não acho que isso seja um problema, eu gosto dos meus waffles dessa maneira.
Se você nunca usou ferro fundido, não recomendarei começar com essa coisa. Comece com um pan, que está aberto, para ter mais controle sobre ele. Se você está acostumado a fazer panelas antiaderentes, o controle do calor e da quantidade de óleo no ferro fundido não é fácil no início. Além disso, você terá que temperá-lo, e esses sulcos são mais difíceis de obter um bom tempero do que uma panela plana. By the way, uma vez que você temporada, será preto e ter uma sensação ligeiramente gordurosa, por isso, se você pretende usá-lo como decoração, não comece a usá-lo para cozinhar.