Perguntas sobre 'herbs'

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Salsa: folha chata ou encaracolada?

Como eu sei se devo usar salsinha de folhas chatas ou folhas encaracoladas? Estou interessado principalmente em seus usos como ingredientes, mas a orientação sobre o uso como guarnições também é bem-vinda.     
24.07.2010 / 16:29
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O que significa quando adicionar um pouco de água faz com que o óleo perca o seu falvour?

Eu tenho um pouco de óleo que gosto de um jeito (devido a ervas, especiarias, etc), no entanto, quando eu adiciono mesmo um pouco de água para ele o sabor vai. Além disso, a água pode diluir o sabor, parece que os produtos químicos estão indo do...
17.01.2019 / 04:50
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Quanto erva seca usar quando substituindo ervas frescas?

Ao substituir uma erva fresca ou folha em uma receita com o tipo seco ou em pó, qual é a proporção que eu normalmente deveria usar para a substituição? Por exemplo se a receita pedir 2 colheres de chá de alecrim bem picado, quanto alecrim sec...
02.02.2011 / 23:03
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A salsaparrilha e a sassafrás podem ser substituídas por raiz de alcaçuz?

Eu estou tentando fazer cerveja usando ingredientes naturais, mas a raiz de salsaparrilha e sassafrás é difícil de conseguir na minha área. Encontrei receitas de cerveja de raiz que usavam raiz de alcaçuz como ingrediente, e consegui encomend...
22.01.2015 / 18:23
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Tarragon: francês vs russo vs mexicano

Nesta pergunta sobre estragão Paralelismos na troca de pilhas de jardinagem, perguntei se cultivava um sarrabisco idêntico ou se o estragão pode ser insípido se for cultivado de forma inadequada. Eu adicionei uma atualização para essa pergunta...
30.03.2016 / 17:41
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Peito de frango em fogo lento

Eu sou novo em retardar a culinária e em querer cozinhar um pouco de peito de frango. Eu coloco batata, cebola e ervas junto com peito de frango inteiro. Isso queimará a panela de barro sem líquido ou manterá a umidade na carne?     
03.07.2018 / 01:56
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O que seria um bom substituto para Tomilho e Orégano no Chile [fechado]

Eu não sou tão bom com especiarias, queria saber o que seria bom substituto para tomilho e orégano. Eu nem tenho certeza se posso pegar o sabor que acrescenta ao chili, mas um dos meus amigos foi capaz de provar a diferença imediatamente e me di...
22.11.2013 / 14:15
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Quando você adiciona temperos à manteiga caseira?

Eu procurei muitas receitas caseiras de manteiga. Eu sei como fazer manteiga simples. Eu vi algumas receitas com ervas adicionadas e outros temperos. Eles não dizem quando adicionar os temperos. Você as adiciona com o creme ou depois de virar ma...
27.06.2017 / 00:07
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Que ingrediente (s) disponível (s) no Reino Unido seria uma alternativa aceitável para o epazote?

Estou seguindo uma receita para Sopa Azteca de Tortilla que chama Epazote, que eu não ouvi falar antes, muito menos provei (que eu saiba!). Wikipedia menciona: Raw, it has a resinous, medicinal pungency, similar to oregano, anise, fe...
15.07.2017 / 18:09
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O que gosto de calêndula?

Estou procurando fazer o Georgiano Satsivi (receita de exemplo) , que tem um sabor único e complexo é difícil de descrever. A receita pede calêndula como ingrediente, que não consigo encontrar na minha área. Eu não tenho idéia do sabor do ca...
10.12.2014 / 18:52