Perguntas sobre 'garlic'

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Como os restaurantes picam o alho?

Se eu comprar pratos, como frango com alho, em restaurantes take-away, o alho parece estar em pequenas partículas brancas na refeição. Como os restaurantes picam o alho para esse fim? Eles estão usando algum tipo de processador de alimentos,...
18.09.2012 / 14:34
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Como faço para picar corretamente o alho?

Muitas vezes eu preciso picar alho para adicionar a qualquer número de pratos. Se eu não quiser usar um espremedor de alho ou um microplano, como faço para picá-lo com uma faca? Que tipo de faca devo usar e como devo cortá-la? Estou mais interes...
21.10.2016 / 03:18
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Beef Bourguignon Vs Daube provençal

Como o daube provençal difere da carne de bourguignon?     
27.12.2018 / 10:34
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Óleo Infundido com Alho - Segurança

Recentemente, recebi uma garrafa de alho e azeite de infusão de erva como presente. Ele veio em uma garrafa de fantasia com uma rolha no topo. Eu experimentei ontem à noite e é ótimo. Eu ouvi sobre os perigos dos óleos infundidos com alho e a...
03.03.2011 / 19:25
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Por que minha pasta de alho com gengibre tem um sabor amargo?

Eu cozinhei uma base para molho indiano baseado em lotes de cebola, pasta de alho caseiro de gengibre, alguns legumes (eu usei cenoura, um pouco de repolho napa, pimentões) e especiarias. Após o cozimento, o molho tinha um sabor desagradável a...
16.09.2015 / 23:44
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Quando devo pressionar o alho e quando devo cortá-lo?

Acabei de descobrir que eles criam dispositivos sofisticados para pressionar o alho. No entanto, não tenho certeza de quando devo usar isso. Quando os chefs pressionam o alho e quando o cortam? Existe uma regra que precisa ser seguida? Além diss...
05.12.2013 / 08:08
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Se eu quiser que meu alho prove de uma maneira muito específica (com mordida ou sem mordida), o que devo fazer?

Eu nem sempre quero que meu alho prove do mesmo jeito. Às vezes eu quero apenas o sabor profundo de umami sem a mordida (então deixo cozinhar mais) e às vezes procuro uma presença strong de mordida de alho no prato. Eu sei que depende de como...
30.01.2017 / 11:56
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O que é um prazo de validade adequado para o alho pré-descascado refrigerado?

Comprar alho pré-descascado / triturado / fatiado é ótimo, pois economiza tanto tempo durante o preparo do descascamento da mão, e o esmagamento do alho no meio de todo o resto é um grande desperdício de tempo. No entanto, me disseram que o alho...
04.11.2013 / 23:06
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Devo descascar e devorar camarões inteiros?

Eu comprei alguns camarões inteiros pré-cozidos. Preciso descascá-los antes de comer ou é possível sair desse passo? Eu pretendo refogá-los na manteiga de alho.     
30.12.2010 / 22:43
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Substitua o alho fresco em vez do alho em pó?

Eu tenho uma receita que pede alho em pó, mas só tenho alho fresco na mão. Qual relação devo usar para substituir?     
20.12.2010 / 06:40