Perguntas sobre 'garlic'

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Existe uma diferença mensurável entre alho picado fresco e seco?

Por exemplo, eu acabei de provar uma receita para Rosemary Potatoes ontem à noite que pediu uma colher de sopa de alho picado. Eu acredito que a receita pode ter se referido a ser picada na hora, mas eu tenho um pouco de alho picado na mão (em u...
06.01.2011 / 16:07
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Devo descascar o alho antes de pressioná-lo?

Eu nunca tive certeza disso. Não afeta o sabor ou a textura, até onde eu sei. Estou falando sobre aquelas pequenas ferramentas de esmagamento nas quais você coloca um dente de alho e espremem-no como um alicate, e ele pressiona o alho através...
08.02.2013 / 01:35
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Combate aos efeitos adversos do alho e cebola

Sou um grande fã de alho e cebola e raramente cozinho para mim sem adicionar um dos dois. Recentemente, consegui encontrar um produtor local de alho. A intensidade do gosto é como nada que eu tenha tido antes, mas o problema de comê-lo em quan...
08.11.2012 / 14:42
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alho seco em óleo - risco de botulismo?

Minha namorada e eu estamos pensando em preparar alguns óleos aromatizados para presentes de Natal este ano (não conte a ninguém!). Nós lemos on-line que o alho fresco apresenta um risco à saúde quando armazenado à temperatura ambiente, porque o...
15.11.2010 / 20:57
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Alguma dica de esmagamento de alho para alioli?

Eu tentei fazer alioli em casa, mas no primeiro passo (transformar o alho em uma pasta fina), eu não fiz muito progresso. Eu cortei o alho razoavelmente bem primeiro, mas quando tentei esmagá-lo com uma colher de pau em uma caneca grande e baixa...
10.05.2012 / 09:13
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Por que meu alho é marrom e levemente translúcido?

Eu tenho um alho inteiro, onde quase todos os dentes são ligeiramente marrons, um pouco translúcido e macio. Esta é uma foto de um dos dentes: Os dentes também são um pouco pegajosos quando descascados. Isso me lembra um pouco de como o al...
23.10.2015 / 19:56
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Confuso sobre a adição de alho

Eu continuo lendo on-line que o alho deve ser adicionado no final dos pratos, porque eles vão se tornar marrom e amargo. O que me confunde é que muitas receitas usando vários métodos (salgadinhos, frituras, etc) começam com alho. O que mais...
07.11.2013 / 11:36
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Substituir alho em pó por sal de alho?

Adoro usar alho em pó, mas também vejo receitas que exigem sal de alho. Eu pensei que você poderia apenas adicionar alho em pó em vez de sal de alho (que, claro, é vendido separadamente!) E, em seguida, basta adicionar um pouco de sal, se necess...
11.07.2010 / 03:40
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Quanto tempo dura o alho picado picado?

Eu tenho um pouco de alho picado em uma jarra (do Spice World, se isso importa). Eu usei isso. Não tenho certeza quando, mas está aberto. A melhor data é junho de 2018. Minha pergunta: Eu sempre ouvi que depois de abrir a comida, você deve jo...
18.02.2018 / 06:37
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alho assado vs. cru

Sem pensar muito, eu sempre assado alho para uso em preparações cozidas (hummus, molho de espaguete, pão de alho, etc), e usado cru para preparações não cozidas (molhos para salada, molho tzatziki, etc.) . Cozinhando com amigos recentemente,...
02.12.2012 / 05:56