Perguntas sobre 'garlic'

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Como criar molho marinara de alho grosso e saudável?

Eu tenho procurado online por uma receita para um robusto molho de alho marinara sem sucesso. Alguém tem alguma dica sobre como fazer esse tipo de molho espesso e saudável do zero? Isso é o que eu tentei até agora: Tomato Paste (I don't ha...
16.11.2012 / 06:13
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Alho: picado, esmagado, picado, fatiado. Quando usar cada um e qual a diferença?

Eu já vi, em muitas receitas, que o uso de alho varia muito. Por exemplo: Molhos de carne normalmente exigem que o alho seja picado e frito antes que a carne seja adicionada. Pizzas napolitanas geralmente adicionam alho cru em fatias em fa...
12.06.2018 / 03:02
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A cebola / alho envelhecido fica verde quando frita?

Eu estava fritando cebolas e alho no outro dia e a pasta ficou verde. Eu tinha comprado as cebolas / alho muitos dias atrás (20-30 dias) eu acho. Poderia aquela ser a razão? Não havia fungos ou algo suspeito quando os cortei pelo caminho.     
17.04.2011 / 12:20
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Qual é a vantagem do alho esmagado sobre o alho picado além da textura? [duplicado]

Eu uso muito alho na minha comida, especialmente alho picado. Mas ultimamente venho fazendo mais algumas receitas com alho esmagado e, embora eu adore a textura do alho cozido, não vejo como poderia ser melhor do que o alho picado para o sabor...
05.12.2010 / 20:13
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Existem pratos que utilizam alho queimado?

Eu estava lendo uma pergunta e nela, alho queimado era um tópico no qual o respondente dizia que o alho queimado (muito marrom, não preto) é amargo. Eles continuaram dizendo que qualquer prato com alho queimado está arruinado, e você deve jogá...
05.11.2018 / 23:57
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O que causa a mudança de pigmentos azuis e roxos na comida?

Eu notei que muitos alimentos, como repolho, alho e gengibre, ou ficam azuis ou roxos em certas condições, ou que, como os feijões roxos, eles perdem essas cores quando cozidos. Por que isso acontece?     
27.12.2013 / 20:36
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Como você remove os odores de alho dos seus dedos?

Eu ouvi tocar aço inoxidável depois de cortar e manipular alho ajuda, mas eu não achei que funcionasse muito bem.     
19.07.2010 / 06:51
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O que tornou meu alho roxo?

Eu costumo usar uma técnica quando caramelizing cebolas, em que eu adiciono as cebolas cortadas em uma panela com sal, óleo e água. A água amolece a cebola e ajuda a cozinhá-la uniformemente de tal forma que, quando tudo se esvai, ela carameliza...
27.07.2012 / 18:42
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Frite - o alho queima se eu colocar em primeiro lugar, o que estou fazendo errado?

Eu li em todos os lugares que eu deveria colocar alho primeiro no óleo para fritar. No entanto, sempre que faço isso, o alho queima em pequenos pedaços marrons. Qual é a quantidade adequada de tempo para deixar o alho descansar antes de adiciona...
23.02.2015 / 15:49
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Os dentes de alho descascados armazenados para uso posterior perdem o sabor?

Acho que o ato de descascar o alho é muito doloroso, então eu simplesmente jogo uma cabeça de alho em uma panela, agitá-la e então toda a pele sai e eu posso fatiá-la imediatamente para uso posterior. Pergunto-me, no entanto, se isso poderia d...
23.08.2016 / 09:24