Eu nunca tive certeza disso. Não afeta o sabor ou a textura, até onde eu sei.
Estou falando sobre aquelas pequenas ferramentas de esmagamento nas quais você coloca um dente de alho e espremem-no como um alicate, e ele pressiona o alho através de pequenos buracos.
Você deve descascar o dente antes de fazer isso? Por que ou por que não?
Depende da imprensa sendo usada. Alguns prensas de alho, são projetados com mais espaço para permitir espaço para a casca.
Tags garlic