Receio que seja muito difícil prepará-lo. E você não começa com massa de filo.
Kataifi não é picado, é fiado. Você precisa de uma roda de metal quente para isso. É feito de uma massa que é jogada na roda, e porque a roda é girada, ela coze na roda em fios. Você não precisa apenas dos instrumentos (esta roda), mas também um pouco de experiência para jogá-lo em segmentos mesmo. Os fabricantes de Kataifi são uma atração popular nos mercados do Oriente Médio. Se você não pode visitar um, você tem que visitar uma mercearia étnica para comprar o macarrão preparado kataifi.