É possível ter pedaços de chocolate em sorvete que não são cerosos?

Eu uso chocolate preto (marca Whole Foods, vegan) quando eu faço meu próprio sorvete, e não encontro nenhuma textura cerosa. Eu posso garantir isso, mas você provavelmente pode experimentar com seus pedaços de chocolate favoritos.

Um pouco OT, mas fazer sorvete de menta não é muito difícil se você tiver uma sorveteira, basta seguir as instruções para baunilha, mas use extrato de hortelã em vez disso. Em seguida, adicione as batatas fritas quando o sorvete estiver a cerca de 5 minutos de terminar na sorveteira.

Você pode usar chocolate ou chocolate chips, a chave é para derreter isso! Depois de derretê-lo, despeje-o em uma assadeira e congele-o, pique-o e mantenha-o congelado até o momento de usá-lo. Se você quiser chips / pedaços melosos, adicione um pouco de creme de leite ao chocolate derretido até ficar quase totalmente derramando. Se for muito grosso para mexer, adicione mais creme. Vá devagar, não adicione muito ou você vai ter leite com chocolate. A granulação que você sente quando você congela o chocolate vem dos estabilizadores que eles usam ao fazer o chocolate, o derretimento resolve o problema. Adicione ao sorvete nos últimos minutos de agitação!

Eu fiz um sorvete de chocolate com menta e cortei uma barra de pomba de chocolate escuro e foi mais sonhadora do que se esperava! E eu certamente concordo com a espera até os últimos 5 minutos de quando o sorvete é feito para adicionar o chocolate