Receita de gelatina caseira em pó

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Eu sou alérgico ao amido de milho que é frequentemente encontrado nas marcas prontas. Eu gostaria de poder fazer um pouco de gelatina em pó para quando eu quiser fazer uma gelatina rápida. Com minhas doenças, às vezes, não consigo cozinhar a gelatina nas receitas que encontrei nas minhas pesquisas. Alguém tem uma receita para as quantidades de suco de frutas secas, gelatina sem sabor, e um adoçante que pode ser feito antes do tempo e, em seguida, misturado com água fervente, como se fosse uma marca de loja comprada? '

    
por Donna Estey 20.04.2018 / 00:21

1 resposta

Algumas escavações rápidas trouxeram uma receita para gelatina sem glúten que usava uma proporção de:

  • 1TB de gelatina
  • açúcar granulado de 3-5 TB
  • 2c. suco de fruta

Existem muitos outros semelhantes ... alguns pedem mais gelatina se estiverem planejando colocá-lo em um molde (1 TB / xícara) ou fazendo quadrados que você possa segurar (1,5 TB / xícara), e alguns substitua parte do suco por um purê de frutas.

A quantidade exata de açúcar vai depender de quão doce é o sabor, então você pode precisar brincar com esse um pouco para experimentar. E você pode precisar de um pouco de ácido cítrico (ou um pó de frutas cítricas) para equilibrar os aromas excessivamente doces.

Eu também seria cuidadoso sobre como eu armazenei e hidratei a mistura. O açúcar absorverá a umidade do ar, o que pode resultar na mistura se agregando antes que você possa usá-la. Eu tentaria colocá-lo em contêineres pré-medidos que tenham pouco espaço para a cabeça, ou onde o ar possa ser removido (por exemplo, sacos zip-top).

Para hidratar, você gostaria de misturá-lo em talvez 1/8 do líquido total e deixá-lo descansar para hidratar. Se você vir algum caroço em pó, divida-o antes de adicionar água quente. Você pode então adicionar 3/8 da água em ebulição e mexa para dissolver completamente, em seguida, adicione o restante 1/2 como água fria para resfriá-lo.

Me desculpe, eu não poderia ser mais específico sobre isso. Minhas tentativas de fazer gelatina usavam aromas líquidos .

    
20.04.2018 / 02:19