Algumas escavações rápidas trouxeram uma receita para gelatina sem glúten que usava uma proporção de:
- 1TB de gelatina
- açúcar granulado de 3-5 TB
- 2c. suco de fruta
Existem muitos outros semelhantes ... alguns pedem mais gelatina se estiverem planejando colocá-lo em um molde (1 TB / xícara) ou fazendo quadrados que você possa segurar (1,5 TB / xícara), e alguns substitua parte do suco por um purê de frutas.
A quantidade exata de açúcar vai depender de quão doce é o sabor, então você pode precisar brincar com esse um pouco para experimentar. E você pode precisar de um pouco de ácido cítrico (ou um pó de frutas cítricas) para equilibrar os aromas excessivamente doces.
Eu também seria cuidadoso sobre como eu armazenei e hidratei a mistura. O açúcar absorverá a umidade do ar, o que pode resultar na mistura se agregando antes que você possa usá-la. Eu tentaria colocá-lo em contêineres pré-medidos que tenham pouco espaço para a cabeça, ou onde o ar possa ser removido (por exemplo, sacos zip-top).
Para hidratar, você gostaria de misturá-lo em talvez 1/8 do líquido total e deixá-lo descansar para hidratar. Se você vir algum caroço em pó, divida-o antes de adicionar água quente. Você pode então adicionar 3/8 da água em ebulição e mexa para dissolver completamente, em seguida, adicione o restante 1/2 como água fria para resfriá-lo.
Me desculpe, eu não poderia ser mais específico sobre isso. Minhas tentativas de fazer gelatina usavam aromas líquidos .