Perguntas sobre 'deep-frying'

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O que significam os números da minha fritadeira?

Sou muito novo para cozinhar. Eu comprei uma fritadeira de segunda mão, sem um manual do usuário. O mostrador tem esses números: O que significam os números? Referem-se à potência ou temperatura (graus C / F?) Como descubro quais tip...
21.06.2016 / 17:18
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Você pode usar fermento em pó em um panado?

Estou tentando fazer asas de frango. Como eu quero que seja extra crocante, eu estou olhando para usar fermento em pó na minha farinha / panificação de amido. No entanto, cada receita que eu vejo que usa fermento em pó tem em uma massa. O fermen...
29.12.2013 / 22:45
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Como fazer cerveja frita?

Lembro-me de ler sobre o vencedor do "Texas Food Fair", mais criativo do Texas State Fair "2010". -s-culinary-contenders-881.ece "> quem fez cerveja frita . As notícias que li foram publicadas na época (agosto de 2010), onde Mark Zable (o invent...
04.01.2012 / 21:07
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Como evitar que produtos agredidos (tempurá) grudem na frigideira?

Eu realmente gosto de fritar camarão e legumes em massa tempurá, mas toda vez que eu coloco esses produtos na frigideira funda eles grudam na rede que está lá para fazer as coisas fáceis de colocar e tirar. Em seguida, ele frita em torno do fund...
14.05.2015 / 14:52
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Como encontrar / adequadamente cozinhar Baby Squids?

Então, eu tive algumas dificuldades com o Squid. Eu acho que o meu estilo favorito de lula é o tipo que você pode encontrar em um Buffet Chinês - grandes pedaços de lula, onde uma fatia de um tentáculo pode ser do tamanho de seu dedo mindinho....
26.12.2017 / 22:37
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Fazer “batatas fritas” com raiz de mandioca / yuca

Surpreende-me que esta questão ainda não esteja aqui, talvez tenha perdido ... Para começar, tive meu primeiro gosto de yucca cozido como uma espécie de batata frita alternativa em um restaurante boliviano, e foi delicioso. Lembrou-me de uma...
18.04.2012 / 21:52
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Por que minha massa de frango frito está encharcada?

Mergulhei os peitos de frango em um leitelho, depois uma mistura de farinha e amido de batata, antes de fritar a 390F por 3 minutos. Os peitos de frango eram sous vide de antemão, então o passo de fritura era só para dar a crosta. No entanto,...
13.12.2017 / 11:11
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Olhos fritos e ardentes

Eu moro em um pequeno apartamento de 800 pés quadrados e ocasionalmente frito comida. Toda vez que eu faço, todos em minha casa experimentam uma sensação de queimação em seus olhos. Estou monitorando a temperatura do óleo o tempo todo, e tenh...
09.02.2016 / 03:31
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Como fazer um batedor que é duro e aguentar o molho

Estou tentando recriar o Beijing Beef como eles têm no Panda Express. A maioria das receitas de copycat está recomendando uma massa feita a partir de uma combinação de amido de milho e farinha. Eu estou achando que a massa é muito delicada e rap...
14.11.2018 / 23:55
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Frango pré-batendo

Eu costumo comprar frango cerca de 1,2 kg de cada vez. Eu como metade disso em um dia. Eu guardo o resto na geladeira. A receita usual é frango empanado e, como tal, requer bater o frango. Quando feito uma vez, bater frango não é tão difícil ou...
08.01.2014 / 18:27