Perguntas sobre 'deep-frying'

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Confirmando frango frito é completamente cozido

Atualmente estou envolvido em uma startup de alimentos e estamos refinando nosso processo de qualidade de produto. Nós fritamos os seios de osso, os quartos negros, as asas e os seios desossados. O desafio que estou enfrentando atualmente é gara...
27.05.2014 / 19:39
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Batata Frita - Batatas Fritas [duplicata]

Na Bélgica, as batatas fritas são super populares. Eles têm um gosto realmente incrível e são muito diferentes da batata frita americana comum. Minha pergunta é, qual é o segredo para replicar um estilo francês de batata frita. Eles têm uma co...
31.01.2018 / 03:55
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Você pode fritar um ovo congelado? É aconselhável?

Eu li em um mangá (shokugeki no soma capítulo 170) o protagonista principal congelou um ovo, em seguida, removeu o shell e mergulhou-o em massa tempurá, fazendo um prato que parece impossível de ser criado na realidade. Pode-se alcançar esse...
01.07.2016 / 06:02
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por que minha massa de cerveja parece conter muito óleo?

Por favor, você pode ajudar a descobrir porque quando eu fritar meu bacalhau na massa de cerveja, mesmo quando drenado no papel ainda está cheio de óleo de cozinha, por favor. Eu uso a mesma medida de farinha na cerveja e adiciono suco de limão...
27.02.2016 / 13:12