Perguntas sobre 'vegetarian'

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Como posso criar um substituto de frango?

Como posso criar um produto caseiro com aquele que tem textura, sabor e propriedades culinárias de frango, mas é vegetariano (ou vegano)? Sou inspirada pela Lightlife, a "galinha" laranja Sipz e Veggie Grill " hambúrgueres ", mas estou pro...
16.06.2011 / 07:02
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Substituto para ovos em Macarons (sem leguminosas)

Minhas coisas favoritas para assar são macarons franceses. Eu os faço para reuniões de família, ganchos ou apenas para dar à minha biblioteca pública. Um grande problema, no entanto, é que muitas vezes eu apenas os faço em casa para minha famíli...
23.06.2017 / 01:40
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Posso substituir o leite de soja quando uma receita de panificação exige leite normal?

Se uma receita de panificação exige leite normal, posso substituir o leite de soja ...     
31.07.2010 / 02:44
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O que posso usar para substituir a linguiça italiana para torná-la apropriada para vegetarianos?

Eu quero fazer uma lasanha butternut que pede salsicha. Há algo em que eu possa substituir a salsicha para torná-la vegetariana que ainda terá um ótimo sabor?     
12.02.2016 / 06:21
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Existe uma boa maneira de fazer carbonara vegetariana?

Meu parceiro agora é vegetariano, e uma comida que eu sinto falta de cozinhar para o jantar juntos é spaghetti carbonara. O que seria um bom substituto para a pancetta / bacon? O papel da carne de porco não é apenas o sabor, mas a gordura líquid...
17.12.2016 / 08:31
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Vegetarian Fish

Minha esposa e eu estamos tentando ser vegetarianas por um mês. Nós gostamos de peixe um pouco. Existe alguma maneira de replicar o sabor do salmão, atum ou bacalhau com ingredientes vegetarianos ou, melhor ainda, veganos?     
22.07.2013 / 17:25
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O glúten de trigo (proteína de trigo) é um substituto de cozimento aceitável para pó de proteína de soja ou pó de proteína de arroz?

Estou experimentando um punhado de pratos veganos e encontrei uma receita de caldo que requer uma pequena quantidade de proteína de soja ou pó de arroz (1 colher de sopa). Isso eventualmente faz 30 xícaras de caldo, então, no geral, é um componen...
03.01.2012 / 03:44
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Como obter consistência mais sólida ao preparar o seitan a partir de farinha de trigo?

Estou fazendo meu próprio seitan com farinha de trigo, em vez de usar glúten de trigo vital. Eu costumo fazer cerca de 4-5 passos de lavagem ao preparar o meu seitan. É bom, mas eu gostaria que fosse mais duro / sólido (não tenho certeza se esta...
25.06.2014 / 07:55
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Posso usar amido de milho em cobertura de fondant?

Posso usar amido de milho em vez de gelatina em uma cobertura de fondant? Em caso afirmativo, qual é a quantidade necessária de amido de milho / amido, dado que a receita original pede 1 colher de chá de gelatina? Eu quero saber porque sou ve...
10.05.2013 / 09:22
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Como eliminar a textura emborrachada em hambúrgueres vegetarianos fritos feitos com glúten de trigo vital

Eu gosto de fazer hambúrgueres vegetarianos, e uma receita que eu uso depende de glúten de trigo vital (assim como substituto de ovo) para ter um hambúrguer coerente. Aqui estão os ingredientes para um hambúrguer em particular: 1 cup TVP...
02.02.2013 / 03:11