Perguntas sobre 'smoking'

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Fumando porco de 3lb

Estou fumando um pequeno rabo de porco de 3 quilos que pegamos no mercado do fazendeiro. Se eu planeja cozinhar a 225 graus, quanto tempo você acha que vai demorar para chegar a uma temperatura interna de 160? É quando eu planejo embrulhá-lo em...
15.04.2016 / 02:35
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Como fumar frango sem sair strong?

Nós compramos um fumante e tem sido fabuloso para fazer costelas. No entanto, quando tentamos fazer o frango, ele sai "duro" e duro. Eu tinha fumado frango nas casas de outras pessoas que era DELICIOSO. Então, o que estamos fazendo errado? (Nós...
12.09.2011 / 21:40
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Fumar maconha em Amsterdã como turista

Eu li a seguinte pergunta e todas as suas respostas: A erva daninha ainda é legal para turistas em Amsterdã? Eu não sou nem mesmo um fumante de ervas daninhas, mas desde que eu estou indo para Amsterdã, eu pensei em tentar. Eu gostaria ap...
19.05.2016 / 13:00
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Como posso fumar frio sem qualquer equipamento?

Eu preciso fumar frio uma perna inteira de cordeiro por algumas horas. Eu tenho um churrasco e muito espaço, mas nenhum dos equipamentos para fumar frio. O que eu posso fazer? Estou à procura de uma solução rápida, simples e única     
13.08.2017 / 12:05
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Como eu fumo em uma grade de propano que tem um fumante separado?

Meu amigo tem uma grade de propano que tem um fumante separado ligado a ela, e há um rack que pode ser levantado ou abaixado sob ele. É uma grade enorme com o compartimento de fumante ao lado. Como eu uso isso? Eu quero fumar um peito, mas ela n...
16.07.2015 / 16:47
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Usando minha própria madeira para fumar?

Eu tenho um pouco de madeira de figo e maçã de árvores que foram podadas ontem. As peças variam de varas o diâmetro do seu dedo para cerca de 3 "de diâmetro. Como posso usar isso? Eles precisam secar? Por quanto tempo? Preciso remover a casca...
21.01.2014 / 02:31
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O que seria uma técnica alternativa de cozimento para o fogão Orion para obter mais costelas macias?

Depois de cozinhar meu primeiro lote de costelinhas no Orion Cooker, descobri que elas eram mais "Kansas City Style", ao contrário do que eu gosto (cair fora do osso). Assim, embora o Fogão Orion seja excepcionalmente rápido (1:15 para seis prate...
10.09.2014 / 23:54
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Como comer uma árvore de abeto

Grande fazenda para o jantar de mesa chegando. Estou mostrando os vegetais que estão prontamente disponíveis nesta temporada. Há uma linda árvore de abeto na fazenda que eu gostaria de incorporar em um peito. Eu já me chutei na bunda por não peg...
01.07.2018 / 01:19
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Fumaça depois de cozinhar = graxa?

Eu realmente odeio graxa. Eu tenho uma pequena casa, minha cozinha é ao lado da minha sala de estar separada por um pequeno corredor. Fecho as portas quando cozinho e geralmente não tenho problema. Mas quando eu faço um bife, eu gosto de calor a...
28.08.2018 / 21:57
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Posso misturar várias madeiras diferentes para fumar?

Devido ao plantio de algumas árvores em um local infeliz, eu as perdi devido à podridão da raiz. Eu tenho cerca de oito pequenas árvores mortas com troncos de cerca de 3/4 de espessura, e estou querendo cortá-las para fumar lascas de madeira p...
14.05.2017 / 15:40