Perguntas sobre 'smoking'

Eu li em lugares sobre o uso de algo chamado o método cobra de carvão para fumar lento em uma churrasqueira chaleira. O que é e como funciona? Aqui está uma foto de exemplo.     

Eu tenho notado quando fumar na grelha que às vezes não há fumaça visível, embora haja o cheiro claro de madeira queimando. Uma vez que a madeira começou a fumar, qual a temperatura da churrasqueira que garantirá a continuidade do processo e...

Eu tenho uma churrasqueira aussie walkabout que é forma quadrada e queria saber se o método cobra só funciona para grades de formas weber / circuladas ou para qualquer tipo de grelha?     

Estou visitando um amigo na Noruega, e no apartamento em que estou hospedado há uma única varanda, que é usada para o acesso de todos os apartamentos do andar. Na Noruega você não tem permissão para fumar lá dentro, então eu usei essa varanda...

Eu tenho uma carga de jalepeno seco, então eu queria fazer pimenta chipotle - é possível retroceder o tempo? Eu estava pensando em encharcá-los, em seguida, fazendo uma fumaça baixa temperatura na minha grade. Isso vai me aproximar ou simples...

Eu já cozinhei osso no ombro de porco muitas vezes antes e estou prestes a fazê-lo novamente, mas eu sinto a necessidade de experimentar um pouco ... Meu plano é cozinhar o ombro de porco no forno por 8 horas a 100 graus Celsius (212 graus faran...