Perguntas sobre 'smoking'

Tags
2
respostas

Peitos de frango com e sem pele

UGH! Eu estou tão estressado. Eu tenho um novo fumante elétrico e eu escutei cada Tom, Dick e Harry por "A melhor maneira" de fumar peitos de frango, mas eu servi a carne seca para o jantar! O que eu estou reunindo deste fórum é que quanto mais...
10.08.2016 / 18:06
2
respostas

Quanto tempo eu preciso para obter um sabor defumado em churrasco?

Qual é a quantidade mínima de tempo que eu preciso para fumar comida (em particular carne) em um fumante para alcançar um sabor de fumaça perceptível (supondo que eu tenho muita fumaça)? Existe um tempo máximo após o qual o fumo não aumentará...
23.05.2012 / 21:50
1
resposta

Fumando um bife de lâmina

Eu moro na Austrália, onde o churrasco defumado não é muito comum. Eu pedi o açougueiro o que ele recomendaria para fumar e ele sugeriu um bife de lâmina (eu acredito que foi). Pesa cerca de 1,5 kg / 3.3 libras. Eu gostaria de fumar amanhã co...
25.10.2014 / 07:56
4
respostas

É possível ocultar lascas de madeira para fumar?

Eu queria me preparar para um longo dia de culinária e fazer com que o cavaco de madeira saísse do caminho. Minha receita de peito de churrasco pede a imersão das lascas de madeira (nogueira) por 30 minutos. Se eu encharcar as aparas de madei...
25.03.2013 / 14:15
1
resposta

Está usando madeira tratada segura para fumar carne?

Eu tenho algumas baquetas de hicória quebradas que eu ia jogar fora; mas estes poderiam ser úteis para fumar carne? Eu diria que a madeira é tratada.     
09.10.2010 / 06:30
4
respostas

Como eu iria para casa fumando um presunto?

Eu amo o sabor de carnes defumadas, como o presunto, e me pergunto se seria possível fumar em um ambiente doméstico? Eu precisaria de fumaça quente ou fumaça fria? qual seria o menor valor prático para tentar?     
19.07.2010 / 21:50
4
respostas

Você poderia fumar um molho?

Eu quero adicionar sabor de fumaça a um molho de pimenta um pouco ralo. Eu pensei em deixá-lo ferver no churrasco e também ter algumas lascas de madeira na água para fornecer muita fumaça. Mantenha a tampa da panela fora e apenas coloque a tampa...
31.08.2016 / 18:40
3
respostas

Dubai airport transit - cigarros eletrônicos

Eu estarei transferindo pelo Dubai a caminho da Ásia. Li relatos conflitantes sobre a legalidade dos cigarros eletrônicos, confiscos, etc. Alguém tem alguma experiência? Seria melhor colocá-lo em uma bolsa despachada sem baterias? Quando v...
27.01.2018 / 20:07
1
resposta

Os presuntos de porco são presas ou um tipo diferente de carne de porco?

Eu recentemente caçava porco selvagem e tinha um processado. Eu tenho dois quartos traseiros com osso. Eu me perguntando se estes são considerados presuntos ou um corte diferente / tipo de carne de porco. Como alguém iria cozinhar um osso trasei...
06.03.2014 / 18:23
1
resposta

Conversão de fumante vertical a carvão

Eu comprei um grelhador de carvão vertical / fumante anos atrás, porque era barato e eu estava interessado em fazer tanto grelhar e fumar. No entanto, eu não achei que fosse um grande grill (muito pequeno, e o fluxo de ar para a panela de carvão...
18.11.2011 / 23:47