Perguntas sobre 'seafood'

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Como cozinhar lula para se livrar do sabor de 'urina'? O que causa esse sabor?

Meu cunhado e seu amigo pegaram uma grande lula em uma viagem de pesca há um tempo atrás. Eles incendiaram uma fogueira e começaram a cozinhar a lula. Uma vez que foi feito, deu uma mordida e para sua surpresa, provei horrível. Eles disseram que...
24.01.2012 / 07:05
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Método científico para polvo microondas

Eu quero cozinhar cerca de 300 g de polvo congelado parboilizado. Lamento dizer que o polvo parboilizado é branco, não translúcido, mas de boa qualidade, recém-produzido. O polvo, portanto, precisa ser fervido para amolecer. Se eu tiver um...
31.10.2016 / 18:33
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Camarões congelados - corante azul

Recebi alguns camarões dos pais onde compraram a granel. Os camarões vazam um corante azul? Alguém sabe se isso é normal?     
27.06.2014 / 08:18
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Quando é apropriado servir camarão com a cauda ainda ligada?

Eu comi em um mergulho italiano local na noite passada e pedi Camarão Fra Diavolo , que incluía um molho apimentado servido sobre macarrão linguini. O prato foi ótimo, mas o rabo ainda estava ligado aos camarões e eu estava irritado que eu tive...
28.07.2010 / 01:12
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Como posso preservar tinta de lula

Limpo minhas próprias lulas e quero preservar a tinta para uso posterior. Eu queria saber o que fazer com o saco de tinta. Devo coletar a tinta em um pequeno frasco e congelá-lo? Ou quanto tempo durará na geladeira? Alguma idéia?     
07.10.2011 / 00:42
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Por que ferver o polvo com rolha de vinho?

Eu vi uma receita (em croata, confira se você entender) para fazer salada de polvo que diz ferver o polvo com um pedaço de cortiça de vinho. O artigo não explica o efeito da cortiça. Você sabe qual é o propósito disso quando adicionado ao polv...
09.10.2015 / 04:33
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Dicas para cozinhar atum grelhado da maneira certa?

Eu gosto muito de atum grelhado, e eu tenho a receita para baixo. No entanto, eu raramente estou 100% satisfeito com os resultados queimando parte - eu tipicamente ultrapassar a espessura da camada cozida. Para o registro, eu uso uma receita de...
03.05.2014 / 20:54
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Como faço para manter o suco Clam?

Eu tenho cerca de três litros de suco de amêijoa, depois de cozinhar cerca de 400 moluscos. Como posso manter com segurança, posso ou guardo muito suco para uso posterior?     
12.10.2014 / 14:29
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Por quanto tempo as vieiras frescas ficarão na geladeira? [duplicado]

Hoje eu comprei um quilo de vieiras frescas no balcão de frutos do mar no mercado local, mas meus planos para o jantar mudaram - não estou mais planejando cozinhar as vieiras esta noite e não quero necessariamente congelá-las. Quanto tempo eles...
21.04.2011 / 01:40
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O frango defumado funcionaria bem na paella?

Eu não sou chef, apenas gosto de cozinhar. Amanhã eu estou fazendo paella para um grupo de pessoas, e estou inclinado a seguir esta receita . Eu estava pensando, no entanto, se não haveria problema em trocar as duas galinhas assadas por d...
19.09.2012 / 05:24